鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时候不小心(xīn)把水放(fàng)多了煮(zhǔ)出来的鸡(jī)蛋(dàn)羹都(dōu)是汤汤水(shuǐ)水的，有什(shén)么办(bàn)法是可(kě)以补救一(yī)下的吗？为什么(me)有时候(hòu)蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固的现象？的(de)。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　女生说喜欢独处是什么意思，一个人独处是什么意思鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了可以再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与(yǔ)水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里加适量盐(yán)，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无(wú)法和(hé)其余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这(zhè)种情况就不(bù)能够进行(xíng)补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝(níng)固是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)用水是(shì)关键，一般(bān)蛋和(hé)水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水(shuǐ)和热开水，加生水(shuǐ)因(yīn)自来水中有(yǒu)空气，水(shuǐ)被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养(yǎng)成女生说喜欢独处是什么意思，一个人独处是什么意思分也(yě)会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否(fǒu)则开(kāi)水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然是(shì)液体(tǐ)状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据(jù)你想吃(chī)的(de)老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢(ne)，往往(wǎng)不易成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的(de)含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的(de)大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)白是人(rén)体所较好(hǎo)的优质(zhì)蛋白来(lái)源，所以对于低蛋白血(xuè)症患者、近(jìn)期(qī)有手术创伤的患(huàn)者、身(shēn)体(tǐ)有创面需要(yào)进行愈合的患者，以及需(xū)要生长肌(jī)肉的人群，建(jiàn)议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因为其(qí)他(tā)方式可以无形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现高脂血症(zhèng)或者高血(xuè)压等状况。

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