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铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍(gùn)山药都是(shì)药食两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化(huà)酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值更高于铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带(dài)有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称(chēng)之为最好吃的(de)山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一(yī)个(gè)更(gèng)好，有(yǒu)什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广泛种(zhǒng)植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该(gāi)区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之(zhī)外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。几率和机率哪个正确一点，几率和机率有何不同p>

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端如婴(yīng)儿(ér)嘴巴(bā)，同时嘴儿化(huà)读音表(biǎo)明(míng)了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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