落座(zuò)、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为(wèi)不少人外(wài)出就餐时(shí)的潜意(yì)识动作。不过，你(nǐ)是否意识(shí)到，这一便捷行为(wèi)背后(hòu)可(kě)能藏(cáng)着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关(guān)注使(shǐ)用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白(bái)领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句(jù)就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜(cài)品不全，就(jiù)是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力成本(běn)，省去(qù)沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外(wài)，做(zuò)一套扫码点餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过(guò)异议(yì)，其他顾客(kè)都已(yǐ)经习(xí)惯(guàn)成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅(t雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗īng)定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家(jiā)互联网公司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后开(kāi)了一间(jiān)工(gōng)作室(shì)，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺(pù)定制(zhì)点单小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共(gòng)400元(yuán)，如果再(zài)开(kāi)通支付宝支(zhī)付额(é)外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮小程序(xù)的店铺(pù)负责(zé)人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是(shì)点个(gè)菜而已，有(yǒu)必要非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什(shén)么(me)还要(yào)我提供(gōng)微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些(xiē)数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实(shí)现(雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗xiàn)。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户(hù)体(tǐ)验(yàn)不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领(lǐng)小额(é)优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户(hù)的(de)微信信(xìn)息和(hé)手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾告(gào)诉他可通过设置(zhì)获取顾(gù)客信息，且信(xìn)息越全(quán)面越有(yǒu)利于后(hòu)期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次(cì)点餐也都可以转变为小程(chéng)序的流(liú)量(liàng)，而(ér)商家可(kě)选择通过(guò)接(jiē)收(shōu)推(tuī)广(guǎng)广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序(xù)开发(fā)者(zhě)透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程(chéng)序中都可以，顾客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看(kàn)用(yòng)户(hù)质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的(de)来说，这(zhè)笔收(shōu)入(rù)不(bù)多，一个(gè)月几百(bǎi)块(kuài)钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组织也(yě)多次发(fā)文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿选择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里面也并非没有(yǒu)问(wèn)题(tí)，还牵扯到(dào)个人信息的(de)获(huò)取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范(fàn)围(wéi)准确地推送(sòng)营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则无法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收(shōu)集(jí)顾客个(gè)人信息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首要(yào)要求的餐饮业，顾(gù)客是一个(gè)个有(yǒu)温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度的(de)交流，本应(yīng)满足顾(gù)客(kè)个性需求(qiú)的(de)便捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的(de)基(jī)础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关(guān)法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意(yì)识到最好的营(yíng)销(xiāo)手段(duàn)是高(gāo)质量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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