柴火鸡(jī)的面(miàn)团(tuán)是活面吗仍是(shì)熟面？柴火鸡的面团是活面的。关于柴火鸡的(de)面(miàn)团(tuán)是活面吗仍是熟面(miàn)以及柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍(réng)是熟面(miàn)，柴火鸡(jī)的(de)面团是活(huó)面吗仍是(shì)死面，柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活(huó)面(miàn)吗，柴火鸡面(miàn)做法，火鸡面是火鸡做的(de)吗等问题，农商(shāng)网将为你收拾以下的日子常识：

柴火鸡能够加啤(pí)酒吗

　　柴火鸡是能够加啤(pí)酒的。

　　能(néng)够。没问题的，加少数也不会(huì)存在酒驾的问(wèn)题。

　　挑选放啤(pí)酒:炒大(dà)盘(pán)鸡时参加啤酒,能够替代(dài)水(shuǐ),使肉质愈(yù)加娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能(néng)够给菜肴添加一安康可以用来祝福吗 祝你全家安康是骂人的些共同的香味。但需求留意的是(shì),假(jiǎ)如运用啤酒,就(jiù)需(xū)求相应削减豆瓣酱的用量,由(yóu)于豆瓣(bàn)酱也(yě)是含有必(bì)定盐分的。

柴(ch安康可以用来祝福吗 祝你全家安康是骂人的ht: 24px;'>安康可以用来祝福吗 祝你全家安康是骂人的ái)火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟(shú)面

　　柴火鸡(jī)的面团是活面。

　　所(suǒ)谓(wèi)的活面，指的是通过(guò)酵母发酵后(hòu)制造的面食(shí)，而(ér)没有酵母发酵(jiào)直接加水(shuǐ)和(hé)的面便是死面。

　　面团是面(miàn)粉和其他成分（液(yè)体）揉捏而成。

　　面粉(fěn)和其(qí)他成分的混(hùn)合(hé)物，具有(yǒu)满足的硬度可资揉捏或卷(juǎn)绕。

　　将恰当的水、油(yóu)、蛋、糖浆(jiāng)等(děng)液体质料及配(pèi)料(liào)掺入(rù)粮食粉料（面粉、米粉及杂粮粉等）之中，经调制(zhì)使粉粒彼此粘(zhān)结而构成的用来制造半制品或制品的团、浆的总称。

　　面(miàn)团中含有蛋(dàn)白质、脂肪、碳水化合物、少数维生(shēng)素及钙、钾、镁、锌等矿(kuàng)物质，口味多(duō)样，食用便利，在日(rì)常日子(zi)中颇受人们喜爱。

柴火鸡的面团是活(huó)面(miàn)吗

　　是的

　　　　柴火鸡算(suàn)是南(nán)边区域十分有名的一(yī)种(zhǒng)菜肴，吃起来(lái)的话滋味(wèi)也是很回(huí)味(wèi)的，十分的稠密，但一般来说很少(shǎo)的人(rén)会(huì)在家里边(biān)去制造这道菜的，究竟(jìng)假(jiǎ)如是想要做(zuò)出来(lái)正宗的柴火鸡仍(réng)是(shì)需求(qiú)运用到柴火的，这样的话(huà)就会导致很多(duō)在城市中的人根本就没有(yǒu)办法常常(cháng)的吃到这道菜(cài)要，所以说(shuō)才(cái)会(huì)使得很多人都想要到(dào)一些饭馆里边去品(pǐn)味这道菜(cài)。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火(huǒ)或碳火在简易(yì)灶(zào)台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡(jī)而(ér)且砍好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油，至油(yóu)热(rè)，将切好(hǎo)的鸡肉下锅炒制，炒至黄色(sè)但不(bù)能超过3分钟；

　　　　3、参加适(shì)量(liàng)白酒、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香(xiāng)味(wèi)出来但不(bù)能(néng)超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍(mó)，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜品特色(sè)

　　　　不知不觉现代都(dōu)市(shì)的人(rén)们现已(yǐ)远离天然(rán)、远离森林(lín)很久了，现在家里都是用天然气煮饭，更是(shì)忘了那悠远的生火(huǒ)煮饭的时代(dài)。

　　当(dāng)忽然看到有家饭(fàn)馆(guǎn)在(zài)生火煮饭(fàn)，就不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉(fěn)、调料(liào)

　　　　茄子切块并(bìng)用盐稍腌并(bìng)挤水(shuǐ)。

　　便是把鸡(jī)剁小块后打个(gè)鸡蛋并加少数(shù)面粉拌和均匀，直到鸡块都被面粉(fěn)裹住(zhù)。

　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　锅里(lǐ)油烧热后炸点葱姜(jiāng)和花椒(jiāo)辣椒，然后把(bǎ)鸡块到锅里煸炒，直(zhí)到炒(chǎo)成金黄色。

　　这时把(bǎ)茄子参加并加适量(liàng)的盐、酱油和(hé)水(shuǐ)。

　　然(rán)后面(miàn)粉加水和洽(qià)，和(hé)面必定要留(liú)意不要硬(yìng)，若是喜爱吃软一点的饼就不要重复揉，喜爱紧拽一点(diǎn)的就多揉几下，等锅里开了，就能够把(bǎ)锅贴贴在菜周围(wéi)，记住饼(bǐng)的下部分(fēn)要在(zài)菜水(shuǐ)了，好了。

　　锅盖上(shàng)摆个放了冷水的碗，先大火烧(shāo)一(yī)会，在小火焖一会(huì)，等碗(wǎn)里(lǐ)的水热(rè)了，就能够(gòu)了。

　　　　这么(me)做的鸡很嫩(nèn)，又保住(zhù)了鸡特有(yǒu)的(de)香味。

　　　　质料：三(sān)黄鸡(jī)400克(kè)蹄膀400克(kè)鳝鱼(yú)300克面粉300克玉米(mǐ)粉80克鸡蛋2个姜片(piàn)15克蒜仔25克香菜(cài)段15克(kè)八角(jiǎo)、花(huā)椒、精盐、料酒、老抽(chōu)、酱油(yóu)、鲜辣味粉、鸡精、味精、高(gāo)汤各适量

　　　　精炼油250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖至(zhì)九老练，捞出待用；三黄(huáng)鸡治净斩成块(kuài)，鳝鱼斩成段，别离飞(fēi)一水待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米粉(fěn)纳(nà)盆，磕入鸡蛋(dàn)，加少数(shù)精盐(yán)、味精，接着(zhe)掺入适量(liàng)清水揉成软(ruǎn)硬适中(zhōng)的(de)面团。

　　随后(hòu)把面团下成25克重的剂(jì)子（约16个），团成团(tuán)，用清(qīng)水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用(yòng)小(xiǎo)火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧热，爆香姜片、蒜仔、八(bā)角(jiǎo)、花椒，倒入鸡块和鳝(shàn)段，烹入料酒，煸炒至(zhì)水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖(mèn)至汤汁浓稠、鸡(jī)块(kuài)熟(shú)时，调(diào)入精盐、味精、鸡精(jīng)、鲜辣(là)味粉、酱油(yóu)，稍后再(zài)下少数老抽(chōu)调色并起(qǐ)锅(guō)盛(shèng)入面饼锅(guō)中，稍(shāo)便撒入香菜(cài)段，随(suí)配酒(jiǔ)精(jīng)炉(lú)（或小(xiǎo)土炉）上桌(zhuō)即成。

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