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　　含盐率(lǜ)=盐的数量除(chú)以盐(yán)水(shuǐ)的数量乘100%。

　　食(shí)用盐是指以氯(lǜ)化钠为(wèi)主(zhǔ)要成分，从地下岩盐沉(chén)积物和(hé)天然卤水中提(tí)取(qǔ)的加工过的食(shí)用盐，不含低钠盐，含有少量的水和杂质以(yǐ)及其他元素(sù)。

　　盐在(zài)化学中(zhōng)，是指一类金属离子或铵根离子，属于化(huà)合(hé)物，溶于(yú)水会(huì)离解出所有的离子。

　　复盐通常可由混合这(zhè)两种盐(yán)饱和溶液并结晶(jīng)而制得(dé)。

　　在自然界中广泛(fàn)存(cún)在(zài)，如明矾就(jiù)是天然而有(yǒu)广(guǎng)泛应(yīng)用的复盐。

含盐(yán)率怎么(me)求(qiú)（公(gōng)式）

　　含盐率=盐的数量除(chú)以盐水的(de)数量乘100%

　　1、食用盐是指(zhǐ)以(yǐ)氯化钠为主要成(chéng)分，从海带(dài)冲水、地下岩（矿(kuàng)）盐沉积物和天然卤水（盐）水中提取的加工过的食用(yòng)盐(yán)，不含(hán)低(dī)钠盐。

　　食盐(yán)的(de)主要成分是(shì)氯化钠(nà)（NaCl），它(tā)含有(yǒu)少量(liàng)的水和杂质(zhì)以及其他元素，如铁、磷和碘(diǎn)。

　　2、盐在化(huà)学中，是(shì)指一类金(jīn)属离(lí)子或(huò)铵根离子（NH4，属(shǔ)于(yú)化(huà)合蠢颤歼物(wù)，溶于水会离解出所(suǒ)有的离(lí)子。

　　复(fù)盐通常可(kě)由混合这两种盐(yán)饱和(hé)溶液并结(jié)晶而制得。

　　在自然界中广泛存在(zài)，如明矾就(jiù)是(shì)天然而有(yǒu)广泛应用的(de)复盐。

　　扩展资料：

　　1、盐有多种颜色(sè)，不同(tóng)颜色(sè)的盐对应不同的(de)种(zhǒng)类：

　　（1）黄色(sè)（例如铬酸钠(nà)）

　　（2）橙色（例如重铬(gè)酸钾(jiǎ)）

　　（3）红色（例如铁氰化钾）

　　（4）淡(dàn)紫色（例如氯化钴）

　　（5）蓝(lán)色（例如(rú)硫酸铜、亚铁氰化铁）

　　（6）绿色（例(lì)如六水合氯化镍）

　　（7）无色（例如氯(lǜ)化钠、硫酸(suān)镁），粉末(mò)状时为白(bái)色

　　2、盐的物理性质：

　　（1）味道(dào)：

　　不同(tóng)的盐可以激发不同(tóng)的(de)味(wèi)觉，例如咸味（氯化钠）、甜味（乙酸铅[2]，若食用会导致铅中毒(dú)）、酸(suān)味(wèi)（酒石(shí)酸氢钾）、苦味（硫酸镁）或(huò)鲜味（谷氨酸钠）[3]。

　　（2）气(qì)味：

　　强酸或强碱盐（强(qiáng)盐）是不可挥发的，且没有气味。

　　而(ér)弱(ruò)酸或弱碱盐（弱盐）则会根据共轭(è)酸碱洞族对而产生不同的气(qì)味（例如(rú)醋酸盐(yán)则会有醋酸(suān)的(de)味道(dào)，氰化氢则会(huì)有苦(kǔ)杏仁味等），此(cǐ)外弱酸或弱碱盐还(hái)会挥发和分解，并且由于(yú)水(shuǐ)解反应和弱(ruò)盐合成的反应(yīng)是可逆反应(yīng)，因此当有水分存在时会加速弱盐的分解。

　　（3）溶解度

　　许多离子化合物都(dōu)可以溶解在水或是类似的溶剂(jì)中，化(huà)合物的(de)溶解度和组成的(de)阴离子和阳离子(zi)以及溶(róng)剂都有(yǒu)关，因(yīn)此有一特(tè)定的关系。

　　阳(yáng)离子当中，所有钠离子(zi)、钾离(lí)子及铵离子(zi)的盐(yán)均可溶于水；而(ér)阴(yīn)离子中，硝酸盐(yán)离子及碳酸(suān)氢盐离(lí)子的盐(yán)类可在水中溶解。

　　除(chú)了硫酸钡、硫酸钙及(jí)硫酸铅外，大(dà)部份的(de)硫(liú)酸盐离子(zi)的盐类也都可以溶(róng)于(yú)水(shuǐ)。

　　不过若离子(zi)之间的(de)键结很强，产生(shēng)高度稳定的固体(tǐ)，在水中也就(jiù)不易溶解，例如大(dà)部份的碳(tàn)酸盐就不溶于水，例(lì)如碳酸铅及碳酸钡等。

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百(bǎi)科 - 盐(yán)

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科(kē) - 化(huà)学方(fāng)程式

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