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藕粉能够当早餐吃吗

　　藕(ǒu)粉是能(néng)够当(dāng)早餐(cān)吃的。

　　藕粉能够(gòu)当(dāng)早餐吃(chī)。藕粉(fěn)是莲藕研磨后(hòu)的产(chǎn)品，富含(hán)蛋白质、淀粉以及铁、钙等微量(liàng)元素及养分物质，具(jù)有促(cù)进代谢(xiè)，削减(jiǎn)体内脂质吸收，防备动脉(mài)硬化(huà)等效果。别的，适量食用藕粉还能用于(yú)调度脾气虚引起的腹泻、食欲不振、胃胀(zhàng)等症状，具有(yǒu)健脾效果。藕粉中(zhōng)许多的碳水(shuǐ)混合物和脂(zhī)肪能(néng)够为身体供给能(néng)量(liàng)及热量，多种维生素(sù)及矿物(wù)质(zhì)元素，能够为身体供给日常所需的养分元(yuán)素。因而，藕粉能够当早餐吃(chī)，十(shí)分简单(dān)消化，合适(shì)消化欠好(hǎo)的人(rén)。藕(ǒu)粉的(de)冲泡办法：

　　1、先加(jiā)少数(shù)冷水,然后再(zài)搅匀直到看不到颗粒状的藕(ǒu)粉停止(zhǐ)。

　　2、参加开水一(yī)边(biān)加一边拌和。

　　3、快速(sù)拌(bàn)和，一向(xiàng)拌和(hé)，直至藕(ǒu)粉变成淡褐(hè)色通明的胶(jiāo)状。

　　值得注意的(de)是(shì)：两(liǎng)道水的次序不能倒置(zhì)，第一次是凉开(kāi)水，第2次是滚(gǔn)烫(tàng)的沸水。

藕粉怎样分辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉(fěn)与空气触摸,极易氧(yǎng)化(huà),藕(ǒu)粉(fěn)的色彩(cǎi)会由(yóu)白转(zhuǎn)为微(wēi)赤色,因其(qí)含有丰厚的铁质和还原糖等成分(fēn),而(ér)其他淀粉没有这(zhè)种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯(chún)藕粉带(dài)有共(gòng)同(tóng)的浓郁幽香味(wèi),其他淀粉则没有这种香(xiāng)气(qì)。

　　3、观(guān)形状(zhuàng)。

　　藕粉和其(qí)他(tā)淀粉有(yǒu)时(shí)会是(shì)片状,但片状的藕粉外表会有丝状纹(wén)理,其他淀粉(fěn)两(liǎng)边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕(ǒu)粉放(fàng)进(jìn)口(kǒu)中(zhōng)是进口即化的，很(hěn)简(jiǎn)单消融，其(qí)他淀粉则不易消(xiāo)融还(hái)会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地细腻爽滑，其他(tā)淀粉(fěn)则要粗(cū)木梳子是桃木好还是檀木好，木梳子是桃木好还是檀木好呢糙一(yī)些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水(shuǐ)胀大性高，冲(chōng)泡后的色彩微红(hóng)，光泽晶亮(liàng)，放(fàng)置数小时后(hòu)会(huì)变稀。

　　其他淀粉(fěn)的吸(xī)水胀大性和通明度(dù)都不如藕(ǒu)粉，且放置数小时(shí)也不(bù)会(huì)有(yǒu)改变。

藕粉——教你(nǐ)辨仔(zǎi)细假，辨明(míng)好(hǎo)坏(huài)，简述加工办法

　　藕(ǒu)粉又(yòu)叫真藕粉，用老藕加工而成，呈(chéng)极薄而细微的片状，白中透粉赤(chì)色(sè)，养分丰(fēng)厚。

　　所含(hán)淀粉转化为葡萄糖(táng)，易为人体所(suǒ)消化吸收，很适(shì)合(hé)老、弱、病、幼食用，可作滋补食品。

　　藕粉食法简洁，幽香可口，是(shì)我国闻(wén)名的(de)土特产(chǎn)品(pǐn)。

　　 我(wǒ)国食藕早在三千年之前，开端作蔬菜，周书曰(yuē)“菽(shū)泽竭(jié)则莲藕掘(jué)”明代的书本中对藕粉(fěn)已(yǐ)有“捣浸澄粉服(fú)食，轻身益(yì)年”之说。

　　藕粉在我(wǒ)国各地都(dōu)有名品，下面介绍两种比较(jiào)有(yǒu)名的藕粉。

　　 一、西湖(hú)藕粉很知名，西湖(hú)藕粉(fěn)是杭州(zhōu)的名(míng)产(chǎn)，是藕粉中的名(míng)牌， 前(qián)史 上浙江余(yú)杭县三(sān)家村的“西湖藕(ǒu)粉”在清代(dài)曾作贡(gòng)品进入皇室，名(míng)驰迩遐(xiá)。

　　西(xī)湖藕粉已成为款(kuǎn)待来(lái)宾，奉送(sòng)亲朋的(de)珍品，热销全国，出口东南亚各(gè)国和(hé)港澳区域(yù)。

　　 清(qīng)代钱(qián)塘诗人姚思勤的《藕粉》诗(shī)：“谁碾玉玲(líng)珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥(ní)本不染，渍粉讵太白。

　　铺(pù)奁暴秋阳，片片(piàn)银(yín)刀画。

　　一撮点汤调，犀匙(shi)溜滑泽。

　　”

　　 二、扬州宝应藕粉特点是白如“鹅毛(máo)雪片”。

　　 宝应藕粉(fěn)洁如冰雪形似鹅毛，呈片(piàn)状。

　　《宝应县志(zhì)》记载：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　 清朝(cháo)道(dào)光年间，宝应(yīng)知县吴春滢(yíng)曾作(zuò)藕粉(fěn)诗，对“鹅(é)毛雪片”的(de)制造作(zuò)了生动描绘：“洗濯激清流，泥去皮(pí)先刮。

　　锯(jù)节(jié)复裁(cái)梢，响(xiǎng)彻榨床轧。

　　千揉与万(wàn)搓……百指(zhǐ)费勤劳，乃(nǎi)见白(bái)如雪(xuě)。

　　此犹一(yī)半(bàn)功，就视没(méi)有毕(bì)。

　　倾(qīng)液滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅(é)毛雪片”质地细(xì)腻(nì)，生粉不染(rǎn)纤尘(chén)。

　　以(yǐ)开水冲熟后，呈(chéng)淡紫色(sè)，晶亮通明。

　　进口浓艳幽(yōu)香，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖量(liàng)高。

　　含丰厚的脂肪、维(wéi)生素(sù)B、钙、磷、铁和(hé)无机盐(yán)等。

　　在(zài)清代，质地优秀的“鹅毛(máo)雪(xuě)片”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛雪(xuě)片”，每年以数百万斤的产值热销(xiāo)于海内外。

　　 近年来，藕(ǒu)粉出产(chǎn)比解放初虽有开展，但国内(nèi)外商(shāng)场(chǎng)需(xū)求量大，产(chǎn)值远远不(bù)能满(mǎn)意消(xiāo)费需求。

　　有(yǒu)些当地用其他淀粉，参加葡(pú)萄(táo)糖、杏(xìng)仁等精制成各式(shì)代(dài)藕(ǒu)粉，虽包装漂亮，但质量终不如真藕粉。

　　 【采挖和(hé)加工】 藕是(shì)莲横生于(yú)淤泥中地下基的肥壮部(bù)分，种类有10余(yú)种。

　　按(àn)老练(liàn)时刻有“早熟藕(ǒu)”和“迟熟藕(ǒu)”二(èr)类。

　　前者在小暑前后老练，水分多，脆嫩，适合鲜食；后(hòu)者在白露至秋分时节老(lǎo)练，肉质(zhì)老，含粉质(zhì)多(duō)，宜作菜或制藕粉。

　　 主(zhǔ)产区藕粉加(jiā)工(gōng)一般自立冬开端(duān)，因(yīn)而时藕质老(lǎo)熟，气(qì)候又晴朗、枯燥(zào)，有利(lì)于提高(gāo)出粉率和藕粉(fěn)质量。

　　许(xǔ)多产(chǎn)区是家庭或(huò)村镇小厂出产，设备简陋，规(guī)划(huà)较小，一般是随挖(wā)随(suí)加工，有些区域任其(qí)贮于(yú)土(tǔ)中(zhōng)达三、四个月，直到春分加工才完(wán)毕。

　　出(chū)粉(fěn)率因(yīn)藕的种(zhǒng)类、采收(shōu)时刻、加工技能而(ér)异(yì)，一般(bān)是8 12%。