淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀本来想要(yào)用淀粉给菜(cài)勾芡的，结果没想到(dào)这个淀(diàn)粉(fěn)水竟(jìng)然调(diào)稀了这是水放多(duō)的(de)原(yuán)因吗，为什么(me)淀(diàn)粉水会变稀？淀(diàn)粉勾芡(qiàn)的话它和(hé)水的比例会是多少？的。

　　关于淀粉(fěn站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的)勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤(tāng)的秘(mì)诀(jué)以及勾芡不泄汤的秘诀，淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀呢，勾芡用什么淀粉不会变(biàn)稀，淀粉勾的(de)芡怎么变稀了，淀粉勾芡一会就稀(xī)了(le)等问题，小编将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活小知识：

淀粉(fěn)勾芡后(hòu)为什么(me)会(huì)变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀(jué)

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为什(shén)么会变稀(xī)

　　1、时间(jiān)太久的原(yuán)因。

　　因为(wèi)淀粉不容易溶于水中，需要不(bù)停的搅(jiǎo)拌，若放置太(tài)久不搅拌的话，淀(diàn)粉就会沉淀到水底，导致水(shuǐ)跟淀(diàn)粉分离(lí)，因此(cǐ)就会(huì)变(biàn)稀。

　　2、温度降低(dī)的原因。

　　低(dī)温会让淀(diàn)粉更加(jiā)不(bù)容易(yì)水，沉淀下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和(hé)水一般(bān)1比10,薄芡在炒菜出锅(guō)时倒入,有(yǒu)透明的汁粘在(zài)菜上(shàng),比较好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般(bān)淀(diàn)粉和水的比(bǐ)例为1:5,一般适用于烧(shāo)、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀粉与水、各种调味汁(zhī)调和而成(chéng)。

　　混合芡(qiàn)汁的淀粉与水和各种汁液的比例一般为1:20,其比例也可根据菜肴水分(fēn)多少适当调整。

　　这(zhè)种(zhǒng)芡粉汁(zhī)适用于炒、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀(diàn)粉勾芡可以用面粉吗(ma)

　　在勾芡的时候不能用面粉代替,面粉和淀粉适量中不同的东西(xī),使用面粉(fěn)的话是达不到淀粉(fěn)的(de)效果(guǒ)的,若是使(shǐ)用的话不能让菜肴口感得站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的到(dào)提升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般来说的话等(děng)所有东西都下锅之(zhī)后，过一(yī)两(liǎng)分钟就可以勾芡了，把淀粉兑点水(shuǐ)，然(rán)后(hòu)慢慢的放在锅(guō)里就可(kě)以了。

　　当然也(yě)可以在快熟的时(shí)候(hòu)弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的