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中国人去巴基斯坦安全吗家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁(tiě)好还是(shì)熟铁好，铸铁(tiě)锅(guō)和生铁锅(guō)哪个对身体好各有优缺点的。

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家(jiā)用(yòng)炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪(nǎ)个对身体(tǐ)好

　　各(gè)有优缺点。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅主要(yào)区别(bié)在于传(chuán)热均匀，但同时导(dǎo)热比(bǐ)较慢，使(shǐ)用时(shí)保(bǎo)温效果比较好，所(suǒ)以更适(shì)合拿(ná)来炖煮，适合厨房(fáng)新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般比较光(guāng)滑，比较(jiào)好(hǎo)打理和清洗，并且熟铁(tiě)锅质(zhì)量(liàng)较轻，好拿(ná)取，但缺点(diǎn)是导热较快，如果掌(zhǎng)握不好火(huǒ)候，很(hěn)容易将菜炒糊(hú)，但(dàn)导热快的好更适(shì)合用来爆炒(chǎo)，更(gèng)适合有会炒菜(cài)的人(rén)使(shǐ)用，并且熟铁锅更节(jié)省(shěng)煤气。

家庭用(yòng)炒(chǎo)菜(cài)锅是生铁好还(hái)是熟(shú)铁(tiě)好？

　　针(zhēn)对题主这个问题我们先来了解下生铁锅和(hé)熟铁锅。

　　生铁和熟(shú)铁之间的区别。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸(zhù)造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点(diǎn)以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间的(de)区(qū)别

　　生铁(tiě)是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳(tàn)合金，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁(tiě)锅也就是生铁锅）

　　熟铁是(shì)指含碳量在0.02%以下的铁，是生铁(tiě)精炼而来，又叫锻铁(tiě)、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅和熟铁(tiě)锅的制作过程以及(jí)铸(zhù)造工艺

　　生(shē中国人去巴基斯坦安全吗ng)铁由于其含碳(tàn)量(liàng)高并夹杂其(qí)它元素在内，导(dǎo)致它在特(tè)性上虽然坚硬(yìng)耐(nài)磨(mó)，中国人去巴基斯坦安全吗但(dàn)是(shì)会很脆，不能用于锻造，只能通过1000多(duō)度的高温(wēn)融化过成铁水，再通(tōng)过模具(jù)，浇铸出一口铁锅(guō)。

　　熟(shú)铁含碳量低，基本属于(yú)纯(chún)铁，所以在特性上很软、很有塑(sù)造性(xìng)、强度和硬度上没生铁(tiě)高(gāo)，所以适合(hé)锻压制作。

　　（图片中是传承下来(lái)的(de)手工锻打工艺，现在(zài)大部分都是机(jī)械立体(tǐ)旋压成型工(gōng)艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性(xìng)

　　了解完了原(yuán)材料特性和(hé)铸(zhù)造过程，我们(men)来看(kàn)看生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的优(yōu)缺点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生(shēng)铁锅的锅(guō)体(tǐ)重而(ér)稳、耐用(yòng)、锅壁(bì)厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合中小火(huǒ)炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的(de)优(yōu)点(diǎn)也是(shì)它的缺点，厚重的锅体(tǐ)使用(yòng)起(qǐ)来比(bǐ)较费力(lì)，导热慢导致(zhì)燃料(liào)的消耗加大。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导(dǎo)致锅体很脆，很容易破(pò)裂，前期开锅和后(hòu)期(qī)养锅(guō)没有处理(lǐ)好，锅体会生锈。