鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故-橘子百科-橘子都知道

鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故风味发酵乳是不是酸奶

　　风味发酵乳不是(shì)酸奶的。关于风味发酵乳是不是酸(suān)奶以及(jí)全(quán)脂风味发酵乳是不是酸奶(nǎi)，原味风味发酵乳是(shì)不是酸奶，风味发(fā)酵乳是不是酸(suān)奶,和酸奶之间有什么区别(bié)，风味发酵乳是不是(shì)酸奶做的，风味发酵乳是不(bù)是酸奶的一种等问题，小编将为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的知识答案(àn)：

风味发(fā)酵(jiào)乳是不是酸奶

　　不是的。

　　风味发酵乳不(bù)等(děng)同于酸奶，因为其所含有的营养成(chéng)分和酸(suān)奶并不完全一(yī)致(zhì)，酸奶制作除了(le)添加必(bì)要的添加以外(wài)，不会再加入其他(tā)物质而通过(guò)发酵而成，但是(shì)风味发酵(jiào)乳制作会加入2~3种，甚至3种(zhǒng)以上(shàng)的物质进行(xíng)发酵，还会添加一些粗粮谷物、果蔬，以改善口味(wèi)和口感(gǎn)，所以风味发酵乳和酸(suān)奶并(bìng)不一(yī)样(yàng)。

　　发酵乳是一种酸性(xìng)乳饮料，一(yī)般(bān)都是(shì)乳制品。

　　鲜奶(nǎi)为主要原材料，经过(guò)发酵或(huò)者没(méi)有经过发酵制作出来的饮料(liào)，而酸(suān)奶的(de)主要原材料是新鲜牛(niú)奶，经(jīng)过发酵以后冷(lěng)却灌装制作出(chū)来的(de)一种牛奶制品。

风味发酵乳(rǔ)和酸奶的区(qū)别(bié)

　　一(yī)、性质不同

　　1、风(fēng)味发酵乳

　　风味发酵乳是(shì)指以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它(tā)原料(liào)，经杀(shā)菌(jūn)、发酵后(hòu)pH值降低，发酵(jiào)前或后(hòu)添加或不添加食品添加剂、营养强(qiáng)化剂(jì)、果蔬、谷物等制成的(de)产品。

　　2、酸奶

　　酸奶是一(yī)种酸(suān)甜口味(wèi)的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌(jūn)后再(zài)向牛奶(nǎi)中添加(jiā)有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装(zhuāng)的一种牛奶(nǎi)制品。

　　二、主要(yào)原(yuán)料不同

　　1、风味发酵乳

　　主要原料：生牛（羊）乳或乳粉，食品添加(jiā)剂。

　　2、酸奶

　　主要原(yuán)料(liào)：鲜牛奶，白糖(táng)，全脂乳粉，水。

　　三、主(zhǔ)要营养成分不(bù)同

　　1、风(fēng)味发酵乳

　　主要(yào)营养成分：蛋白质，矿物质(zhì)，糖(táng)类(lèi)，维生素(sù)。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主要(yào)营养(yǎng)成(chéng)分：蛋(dàn)白质(zhì)，乳(rǔ)酸菌，钙，碳水化合物。

喝酸奶的注意(yì)事(shì)项(xiàng)

　　1、最(zuì)好别拿酸奶(nǎi)充饥。

　　因为空腹时胃(wèi)内的酸度大，在这个时候喝(hē)酸奶，酸(suān)奶(nǎi)内(nèi)特有的(de)乳酸(suān)菌容易被胃酸(suān)杀死(sǐ)，那样酸奶的保健(jiàn)作用会(huì)大大减(jiǎn)弱(ruò)。

　　所(suǒ)以喝酸(suān)奶最(zuì)好是在饭后1-2小时的时候再(zài)喝吧。

　　这时胃液被稀释，胃内的酸碱度最(zuì)适(shì)合乳(rǔ)酸菌生长。

　　2、很多人知道酸奶里千千万万的(de)"菌"是(shì)好(hǎo)东西，但却不知道(dào)如(rú)何留住它们。

　　在酸奶刚生(shēng)产(chǎn)出来时(shí)，里(lǐ)面都是活菌，只(zhǐ)有冷(lěng)藏才(cái)能(néng)将(jiāng)活菌很好地保存下(xià)来。

　　还(hái)有人(rén)喜(xǐ)欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了。

　　3、如果想丰富酸奶的口味，不妨自己在(zài)家添加，果料、果酱、果浆都是(shì)经过多道(dào)工(gōng)艺加工(gōng)的，其(qí)自然(rán)性当然不如新(xīn)奇的水果，如(rú)果想增加(jiā)酸奶(nǎi)的口味，不妨自己(jǐ)在(zài)家把(bǎ)水果切块后放进酸奶。

风味发酵乳是酸(suān)奶吗？

　　是

　　发酵奶是酸奶的一种。

　　但(dàn)是酸奶和风味发(fā)酵(jiào)乳是(shì)不一样的，有本质的区(qū)别。

　　首先，酸(suān)奶是由牛奶(nǎi)发酵而成的。

　　作为一种(zhǒng)饮料，对(duì)人(rén)体有(yǒu)保健(jiàn)作(zuò)用。

　　例如(rú)，经常(cháng)喝酸(suān)奶可(kě)以帮助人们减(jiǎn)肥，因为它(tā)富含乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)和钙(gài)。

　　除此之外，酸奶还能促进肠胃蠕(rú)动。

　　但是，发酵乳(rǔ)是(shì)由乳制品发酵而成的(de)。

　　与酸奶(nǎi)相(xiāng)比，发酵乳也是一种(zhǒng)饮料，但没有酸奶(nǎi)营养丰富。

　　由(yóu)于风味发酵乳中添加了果粒或(huò)果(guǒ)蔬汁，虽然营养更加(jiā)完(wán)善合理(lǐ)，但也(yě)稀释了牛奶(nǎi)中原有的营养成(chéng)分，营养价值没有(yǒu)酸(suān)奶高(gāo)。

　　酸奶(nǎi)等乳酸菌(jūn)饮料中蛋白质(zhì)和钙的含量只占发酵乳的1/3，含糖量还(hái)很高，营养价值远不及(jí)发酵乳。

　　如果仅仅是为了(le)摄入更(gèng)多的(de)乳酸菌，还(hái)要注意的(de)是，乳酸菌要想对我(wǒ)们的肠道(dào)有一定(dìng)的(de)改善作用，也要摄(shè)入(rù)菌落总数(shù)10的8次方才有足够的活性。

　　风味(wèi)发酵乳(rǔ)不(bù)是(shì)酸奶的。关于(yú)风味发(fā)酵(jiào)乳是不是酸奶以及全脂风(fēng)味发(fā)酵乳是不是(shì)酸奶，原味(wèi)风味发酵乳是不是酸奶，风味发酵乳是不是酸奶,和酸(suān)奶之(zhī)间有什么区别，风味发酵乳是不是酸奶做(zuò)的，风(fēng)味发酵(jiào)乳是不(bù)是(shì)酸奶的一种等问题，小编将为你整理以下的知(zhī)识(shí)答(dá)案：

风味(wèi)发酵乳是(shì)不(bù)是(shì)酸奶

　　不是的(de)。

　　风味发酵乳不等同于酸奶(nǎi)，因为其所含有(yǒu)的营养成分和酸奶并不完全(quán)一致，酸奶(nǎi)制作(zuò)除了添加必要的(de)添加以外(wài)，不会再加入其他物质(zhì)而通(tōng)过发(fā)酵而成，但是风味发酵乳制作会加入(rù)2~3种，甚至(zhì)3种以上的物质(zhì)进行发(fā)酵，还会添加一些(xiē)粗粮(liáng)谷物(wù)、果蔬，以(yǐ)改(gǎi)善(shàn)口味(wèi)和(hé)口感，所以风味发酵乳和酸奶并不一样。

　　发酵乳是一种酸性乳饮料，一般(bān)都是(shì)乳制品。

　　鲜奶(nǎi)为(wèi)主要原材料(liào)，经过发酵或者没有经过(guò)发酵制作出来的饮料，而(ér)酸奶(nǎi)的主要原材料是新(xīn)鲜牛奶，经过发酵以后(hòu)冷却灌装制作(zuò)出(chū)来的一种牛(niú)奶制品。

风(fēng)味发酵乳和酸奶的区别

　　一、性(xìng)质(zhì)不同

　　1、风(fēng)味发酵(jiào)乳

　　风味发酵乳是指以80%以上生牛（羊）乳或乳粉(fěn)为(wèi)原料，添加其它原料，经杀菌、发酵后pH值降低，发酵前(qián)或(huò)后添加或(huò)不添加食品添(tiān)加(jiā)剂、营养强化剂、果(guǒ)蔬、谷物等制成(chéng)的产品。

　　2、酸奶

　　酸(suān)奶是(shì)一种(zhǒng)酸甜口味的牛奶饮品，是以牛(niú)奶为(wèi)原料，经(jīng)过巴氏杀菌(jūn)后再向牛奶(nǎi)中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷(lěng)却(què)灌装的(de)一种(zhǒng)牛奶制品。

　　二、主要原料不同(tóng)

　　1、风味发酵乳

　　主(zhǔ)要原料：生牛（羊）乳或乳(rǔ)粉(fěn)，食品添加剂。

　　2、酸奶

　　主要原(yuán)料：鲜(xiān)牛奶，白糖，全脂乳粉(fěn)，水(shuǐ)。

　　三、主要营(yíng)养成分不同

　　1、风味发(fā)酵乳

　　主要营养成(chéng)分：蛋白质，矿物质，糖类，维生素。

　　2、酸奶

　鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故　主(zhǔ)要营(yíng)养成分(fēn)：蛋白质，乳酸菌，钙，碳水(shuǐ)化合物。

喝酸奶的注意事项

　　1、最好别(bié)拿(ná)酸奶(nǎi)充饥。

　　因为(wèi)空腹时胃内(nèi)的酸(suān)度大，在这个时候喝(hē)酸奶，酸奶内特有的(de)乳酸菌容易被胃酸(suān)杀死，那(nà)样酸奶的保健作用会大大(dà)减弱。

　　所(suǒ)以喝酸奶最好是在(zài)饭后1-2小时的时(shí)候(hòu)再喝吧。

　　这时胃(wèi)液被(bèi)稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。

　　2、很多人知道酸奶里千千万万(wàn)的"菌"是好(hǎo)东(dōng)西，但却不知(zhī)道(dào)如何(hé)留(liú)住它们(men)。

　　在酸奶刚生产出来时，里面都是(shì)活菌，只有冷藏(cáng)才能将活(huó)菌很好地保存(cún)下来。

　　还有(yǒu)人喜欢把酸奶热(rè)了喝，这(zhè)种(zhǒng)做法(fǎ)更是暴殄天物了。

　　3、如果想丰富酸奶(nǎi)的口(kǒu)味，不妨(fáng)自己在(zài)家添(tiān)加(jiā)，果料(liào)、果酱、果浆都是经过多道工(gōng)艺加工(gōng)的，其自(zì)然性(xìng)当然(rán)不(bù)如新奇的(de)水(shuǐ)果，如果(guǒ)想增(zēng)加酸奶的口味，不妨自己(jǐ)在家把水果(guǒ)切块后放(fàng)进酸奶。