家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对(duì)身体好(hǎo)各有优缺点的。

　　关(guān)于家用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁(tiě)锅和生(shēng)铁(tiě)锅(guō)哪个对身体好以(yǐ)及(jí)铸铁锅和生铁锅(guō)哪个对身体好，什么铁锅最好用又健(jiàn)康(kāng)，买(mǎi)铁(tiě)锅(guō)是生铁好还(hái)是熟铁好，家用(yòng)炒菜(cài)锅生(shēng)铁(tiě)好还是熟铁好呢，家用(yòng)炒菜(cài)锅生铁好还是熟(shú)铁好用等问题，小编将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)小(xiǎo)知识：

家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　生铁锅和熟(shú)铁锅主要区别在于传热(rè)均匀(yún)，但(dàn)同时导热比较慢，使用时保温效果比较好，所以(yǐ)更适合拿来炖煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表面一(yī)般比较光滑，比较(jiào)好打(dǎ)理和清洗，并且熟铁锅质量(liàng)较(jiào)轻(qīng)，好拿(ná)取，但(dàn)缺(quē)点是导(dǎo)热较快(kuài)，如果(guǒ)掌握不好火候，很容易将菜炒(chǎo)糊，但导热(rè)快的好更适合用来爆炒，更适(shì)合有会炒菜的人(rén)使用，并且熟铁锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅是(shì)生(shēng)铁(tiě)好水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样还(hái)是熟铁好？

　　针对题主这个问题我们先来了(le)解(jiě)下(xià)生(shēng)铁锅和熟铁锅(guō)。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的制作过程以(yǐ)及(jí)铸造工艺。

　　生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅的优缺点以及功能特(tè)性(xìng)。

　　1、生(shēng)铁(tiě)和(hé)熟铁之间的区别

　　生铁是含碳量较(jiào)高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合金(jīn)，又称铸(zhù)铁，还含有少量的硫(liú)、磷(lín)、锰、硅(guī)。

　　（市(shì)面上的铸铁锅也就是(shì)生(shēng)铁锅）

　　熟铁是(shì)指含碳量(liàng)在0.02%以下的铁(tiě)，是生铁(tiě)精炼而(ér)来(lái)，又叫锻(duàn)铁、纯铁。

　　2、生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的制作过程以及(jí)铸造工艺

　　生铁由于(yú)其含(hán)碳量(liàng)高并夹杂其它元(yuán)素在内，导致它在特性上虽然坚硬耐磨，但是会(huì)很(hěn)脆，不能用(yòng)于锻造，只能(néng)通过1000多度的(de)高温融(róng)化过成铁水，再通过模具(jù)，浇铸出一口铁(tiě)锅。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯铁，所以在特性上很软、很有塑造性、强度和硬度上(shàng)没生铁高，所以(yǐ)适合锻压制作。

　　（图(tú)片中是传承下来的手工锻(duàn)打工(gōng)艺，现在大部分都是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和(hé)熟铁锅的优缺点以及(jí)功能特(tè)性

　　了解完了原材料特性和铸造过程，我们来看看生铁锅(guō)和熟铁锅的优(yōu)缺(quē)点(diǎn)。

　　生铁锅（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅(guō)体重而稳、耐用、锅(guō)壁厚、导热(rè)慢。

　　生铁锅(guō)非常适合中小火(huǒ)炖菜和(hé)炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也(yě)是(shì)它的缺点，厚重的锅体使用起来比较费力(lì)，导热(rè)慢导(dǎo)致燃料的消耗加大。

　　生(shēng)铁含碳量(liàng)多(duō)，没有韧(rèn)性，导致锅体很脆，很容易破裂(liè)，前(qián)期开锅(guō)和后期(qī)养锅没有处理好，锅体会生(shēng)锈。

　　水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样熟铁(tiě)锅(guō)（优缺点）

　　优点：

　　熟铁具有很好的延(yán)展(zhǎn)性，韧性强，能把锅锻压(yā)的很薄，耐摔打，不(bù)容易(yì)破裂。

　　锅体吸热快，可以大(dà)大(dà)节省燃(rán)料，适合爆炒(chǎo)食材。

　　锅体重量(liàng)较轻，适(shì)合女士以及颠锅人群使用。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导热快的特性，导致火(huǒ)的温度直接(jiē)传递给食材，突(tū)出起来的高温，处理(lǐ)不好(hǎo)的话，会(huì)使食材糊掉(diào)。

　　个人觉得(dé)不管是(shì)生铁锅(guō)还是熟铁锅(guō)，存(cún)在即合理，根据自己(jǐ)的真实水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样需求来选择(zé)才是最主要的(de)，任何东(dōng)西都该发挥(huī)它(tā)的本质用途(tú)，烹煮等就选生(shēng)铁锅(guō)，爆(bào)炒煎炸就选熟铁锅。

　　另外(wài)，就(jiù)是前期开锅和后期养锅一定要处理得(dé)当并坚持保养（懒得开锅的话，就叫商(shāng)家帮您(nín)开好），这样，您会得到一款使用寿命长，不粘不锈的好(hǎo)铁锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样