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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗(ma)，奶油(yóu)奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般(bān)在(zài)冷藏保存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致(zhì)奶油奶(nǎi)酪内部油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤(jǐ)出所有空气,避(bì)免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会拿药棉(mián)沾百分之(zhī)七十五的(de)酒精绑在所(suǒ)开的(de)口子(zi)上,效果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁白，质地(dì)细(xì)腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非(fēi)常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开(kāi)封后(hòu)非常容(róng)易变(biàn)质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中(zhōng)最高(gāo)温不可高于六(liù)十度)然后(hòu)加热(rè)至70-80度(dù)放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料(liào)直(zhí)接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶(nǎi)油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合(hé)物，所(suǒ)有口感很细腻，不过(guò)这样却(què)会(huì)让奶油奶(nǎi)酪(lào)很容易吸收其它食物的(de)味道，所以保(bǎo)存起(qǐ)来有些(x蓝宝石的寓意是什么iē)困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面(miàn)那一层(céng)层(céng)的(de)奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒(dào)入一个(gè)小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入面(miàn)包桶里面(miàn)合成面，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度(dù)，将(jiāng)面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来(lái)打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在(zài)下面垫冰块来打(dǎ)也(yě)可(kě)以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间(jiān)也会摩擦(cā)产生热(rè)量加上(shàng)室内的温度，都会让(ràng)奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加(jiā)糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的(de)就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过如果已经(jīng)打过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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