年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟(shú)，可(kě)以(yǐ)在锅(guō)里加点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办呢以及(jí)年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活(huó)知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米或糯米做的。中国人口第一大省，中国人口第一大省排名年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯(nuò)米粉(fěn)用(yòng)绢(juàn)罗(luó)筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗子(zi)等贴在粉(fěn)团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米(mǐ)制作年糕的代表(biǎo)是(shì)弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾(hé)谷米(mǐ)为(wèi)原料，采(cǎi)用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来(lái)，如果发现筷子表面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子(zi)上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色(sè)，象征(zhēng)金银(yín)，年糕又(yòu)称年年糕，与年年(nián)高谐音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白(bái)色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国时(shí)期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市）传递(dì)到四面(miàn)八方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年糕年年(nián)高，今年更比去年(nián)好的民(mín)谚。

　　人们(men)还(hái)用年(nián)糕(gāo)印(yìn)板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的(de)则做成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上的内容(róng)与形式的(de)完美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的(de)年糕师傅(fù)说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般(bān)市场上买(mǎi)的糯(nuò)米粉(fěn)大多是掺杂(zá)了别的(de)米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米(mǐ)做，为的是保正(zhèng)年糕的纯(chún)正度和(hé)原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年(nián)糕可(kě)以做成很多种口(kǒu)味，但(dàn)都是在最(zuì)基(jī)本的原味年糕(gāo)上加(jiā)入个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么(me)做好(hǎo)吃又(yòu)简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉(fěn)同时(shí)倒进一个宽敞的容器，用(yòng)刮(guā)刀或者筷子混合(hé)均匀(yún)。

　　2.准(zhǔn)备一(yī)碗(wǎn)温水，用量(liàng)大约为粉重(zhòng)量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的(de)面(miàn)团分(fēn)成大小均匀的几块，具(jù)体(tǐ)多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面(miàn)团搓(cuō)成喜(xǐ)欢(huān)的样子，可以是条状(zhuàng)也可以中国人口第一大省，中国人口第一大省排名是馒头状，上锅(guō)蒸(zhēng)，水(shuǐ)开(kāi)后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候慢慢加，水(shuǐ)多了就加点点粉，面干了就加一点点水，和成面团(tuán)不开裂能成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量(liàng)少些，因此不会特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的(de)，可以调整两种粉的比例(lì)。

　　3、一次不必(bì)做太(tài)多，可以想吃的时候根据个人食量做(zuò)点(diǎn)，每次都(dōu)吃现做的，味道更好(hǎo)。

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