落座、打开(kāi)手机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经成(chéng)为不(bù)少(shǎo)人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次次(cì)点击(jī)中(zhōng)，顾(gù)客的(de)个(gè)人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发(fā)布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必须使用(yòng)小程序(xù)才能(néng)点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)的现象在(zài)生活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白(bái)领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服务(wù)员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜(cài)单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等(děng)较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店(diàn)的(de)老(lǎo)板吕先生(shēng)向中新经(jīng)纬(wěi)表示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了(le)，客人(rén)只能扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去(qù)沟(gōu)通成(chéng)本，还不容(róng)易(yì)出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客提出(chū)过异议，其他顾客(kè)都已经(jīng)习(xí)惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在一(yī)家互联网公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了一间工(gōng)作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程(chéng)序，其(qí)中餐饮店的(de)扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只需要(yào)提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序(xù)的店铺负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以用(yòng)。

　　不提联通如何查询话费余额和流量余额，联通怎么查话费余额和剩余流量(tí)供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少(shǎo)网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的(de)后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登录主要是(shì)获取(qǔ)微信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序也(yě)会获(huò)取手机(jī)号。如果觉得这样(yàng)做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可(kě)以设置成直(zhí)接点餐，获(huò)取这些信息的目(mù)的是方便(biàn)以后(hòu)运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)时(shí)业(yè)务人员曾(céng)告诉他可(kě)通过(guò)设置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越(yuè)全面(miàn)越有利于后期分析客源(yuán)。“我文(wén)化程度有限，也(yě)不想搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流(liú)量(liàng)，而(ér)商(shāng)家可选择通过接收(shōu)推(tuī)广广(guǎng)告获取(qǔ)广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透露(lù)，点餐(cān)小程序也可以接(jiē)入(rù)第三(sān)方(fāng)广告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分钱(qián)。“当(dāng)小程序的(de)用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申(shēn)请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱(qián)数(shù)并不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下(xià)是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能达(dá)到一块多。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收入(rù)不(bù)多，一个月几百块钱(qián)，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

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　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存(cún)在已久的(de)强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾(gù)客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多(duō)次(cì)发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐(cān)，这(zhè)里面也并(bìng)非(fēi)没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通(tōng)过设置扫码点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取顾客个人(rén)信(xìn)息，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致(zhì)了(le)顾客(kè)必须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐(cān)的(de)局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集(jí)顾(gù)客(kè)个(gè)人信息已违反相关(guān)法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾(gù)客是一(yī)个个有温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐(cān)厅与顾(gù)客之(zhī)间有温度的(de)交(jiāo)流，本(běn)应(yīng)满足(zú)顾客个(gè)性需求的(de)便捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的流(liú)量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不(bù)合理不合(hé)法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾(gù)客(kè)。商家唯有(yǒu)意(yì)识(shí)到最好(hǎo)的营销手段是高质(zhì)量的服(fú)务，才能真正留(liú)住客户。