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铁棍山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是药食(shí)两(liǎng)用(yòng)的山药，但小白(bái)嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比(bǐ)铁棍山药(yào)更(gèng)好吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营养丰富(fù)，富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值(zhí)更高于铁棍(gùn)山药，经(jīng)常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好虎头是什么奢侈品牌，老虎头是什么奢侈品牌(hǎo)剥离等(děng)特点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该区(qū)域古称(chēng)博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今(jīn)河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山(shān)药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每(měi)百克(kè)中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平(píng)均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小(xiǎo)，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端(duān)如婴儿(ér)嘴巴(bā)，同时(shí)嘴儿(ér)化读(dú)音表明(míng)了是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山(shān)药(yào)因种植在沙地里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样(yàng)较高(gāo)。

　　参(cān)考资料(liào)来(lái)源(虎头是什么奢侈品牌，老虎头是什么奢侈品牌yuán)：百度百(bǎi)科(kē)-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-铁棍(gùn)山药

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