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　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油(yóu)奶酪(lào)内部油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在切口(kǒu)部位(wèi)一定(dìng)要封好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的(de)口子上(shàng),效果不错,放(fàng)三到四个(gè)月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合(hé)用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容(róng)易(yì)变质(zhì)，所以要(yào)尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不(bù)可高(gāo)于(yú)六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于(yú)制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一(yī)般(bān)经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像打(dǎ)发(fā)后(hòu)的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料(liào)是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物(wù)的味道(dào)，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶(nǎi)油就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发(fā)之后的淡奶油(yóu)，口感很细(xì)腻柔(róu蒋欣现任老公是谁 蒋欣是科班出身吗)软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的材料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后加入(rù)黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候，去(qù)除(chú)揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包(bāo)好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　蒋欣现任老公是谁 蒋欣是科班出身吗　7、烤箱(xiāng)预热中(zhōng)层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约(yuē)半个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生(shēng)热量加上室内的温度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发(fā)泡(pào)起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉，它(tā)可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点心。

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