干腊肉特别硬(yìng)乐高课程一年大概多少钱，乐高课一年多少钱多少节怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙(miào)招腊肉干硬可以先用冷水泡四五个小时之后再用小火煮一个小时，这样(yàng)腊(là)肉就不会特别(bié)干硬了(le)的(de)。

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干腊肉(ròu)特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬(yìng)变(biàn)软小妙招

　　2、腊肉干硬也(yě)可以先(xiān)用温水把腊肉泡到发软，之后再(zài)把腊肉(ròu)煮到能切(qiè)动为止，如果不想煮的话也可以选择用蒸的(de)方式。

　　3、将干硬(yìng)的腊肉浸(jìn)泡(pào)在白(bái)酒里(lǐ)也会(huì)使腊肉变软(ruǎn)，但是这种处(chù)理方法会(huì)导致(zhì)腊肉(ròu)上面有一股(gǔ)酒味，如(rú)果不喜欢这个味道的最好(hǎo)不要用这个办法。

腊肉(ròu)太硬怎么(me)办 处理腊(là)肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是(shì)因(yīn)为由于干(gàn)透了，并且内部(bù)的腊质也(yě)硬化了。

　　你可以(yǐ)试试(shì)用(yòng)酒(高度的最好是原液72度的(de))喷好(不(bù)能泡)再用纱布覆盖，再(zài)用料酒(jiǔ)喷一(yī)次(cì)，十分(fēn)钟喷一次，三次后上高(gāo)压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷(lěng)却。

　　打开后就可以趁(chèn)热用(yòng)刀切片。

　　以后备用(yòng)，不过注(zhù)意(yì)是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其(qí)他时做调味(wèi)料吧(ba)。

　　2、或者大家还(hái)可以在蒸腊肉之前(qián)先(xiān)用(yòng)温热水泡(pào)，然(rán)后再蒸。

　　或者(zhě)大家还可(kě)以在蒸(zhēng)腊肉之前(qián)先(xiān)用温热水(shuǐ)泡，然后在(zài)蒸(zhēng)，如果是(shì)肉(ròu)皮硬，就先把皮放(fàng)在火(huǒ)上(shàng)烧到起泡，这(zhè)样烧出(chū)来很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬一是(shì)在(zài)制作的过程中，肥瘦比例(lì)没有搭配(pèi)好，瘦肉(ròu)太多(duō)就会比较干。

　　二是晾晒时间(jiān)太长，被风(fēng)吹干了水分。

　　腊肉香肠不(bù)容易(yì)坏(huài)的原因就是盐(yán)分高，没有水分。

　　这样才(cái)能长(zhǎng)时间保存(cún)。

　　就算有点干也(yě)不怕，洗(xǐ)干净后用(yòng)清(qīng)水(shuǐ)泡上几个(gè)小时，使其(qí)变软后再(zài)煮或(huò)者蒸熟就(jiù)不会硬(yìng)了。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊(là)肉(ròu)吃之前处理(lǐ)方法

　　最好是先洗(xǐ)干净，再(zài)烹制。

　　也可以蒸熟以后直(zhí)接食用或(huò)再烹(pēng)制。

　　由于腊(là)肉是生(shēng)肉腌制再经(jīng)过(guò)烟(yān)熏乐高课程一年大概多少钱，乐高课一年多少钱多少节，不可直接食(shí)用。

　　先用温盐(yán)水(shuǐ)泡上一段(duàn)时间,等腊肉里的盐份溶(róng)解在盐(yán)水里一部分(fēn),再(zài)用清水冲洗一(yī)下(xià),这样处理过(guò)后煮出来的腊肉就不是很(hěn)咸(xián)了.

　　二(èr)、腊肉清洗又(yòu)快又干净方法

　　不(bù)要用(yòng)洗洁精(jīng)洗(xǐ)，我也这样洗过，但洗(xǐ)了后的腊肉(ròu)就不好吃了，你可以用开水煮(zhǔ)一会再洗，用热(rè)水洗(xǐ)，洗过后再(zài)继续煮(zhǔ)，我试过的 ，这样洗得腊肉很干(gàn)净哦(ó)，又不串味。

　　清(qīng)洗(xǐ)腊肉(ròu)的方法：

　　方法(fǎ)一、生腊肉处理的时候可(kě)以先用(yòng)热水泡,之后用洗(xǐ)米水清(qīng)洗;也(yě)可以将(jiāng)皮(pí)表面烧焦，之后用刀具将(jiāng)烧焦(jiāo)部分刮净，放(fàng)到热(rè)水(shuǐ)中泡软;处理干净后想怎么吃就怎(zěn)么吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米(mǐ)水浸(jìn)泡半小(xiǎo)时，如果是(shì)老(lǎo)腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到(dào)沸(fèi)腾1、2分钟(zhōng)，然后把水倒(dào)掉，从新加(jiā)干净(jìng)的冷水煮熟。

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