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奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗(ma)多久

　　不可以，奶油奶酪不可以放冷冻(dòng)保存的。

　　一般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定(dìng)要(yào)封好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气(qì),避免(miǎn)切口部(bù)位氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药(yào)棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一(yī)种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽(zé)洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而成奶油奶酪开(kāi)封(fēng)后非常容易变质，所以(yǐ)要(yào)尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中(zhōng)最高温不可高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪(lào)不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪(lào)，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添(tiān)加(jiā)了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛(niú)乳的(de)混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过(guò)这(zhè)样却(què)会让奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保(bǎo)存(cún)起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不是(shì)同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的(de)淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。