灌(guàn)的(de)肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东(dōng)西呢？灌的(de)肉肠出现白色的(de)东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过(guò)小孔慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议(yì)立即丢弃，不(bù)要食用(yòng)的(de)。关于灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西(xī)呢以及灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的(de)东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西是什么(me)，猪(zhū)肉灌肠上有白色(sè)的是什(shén)么，灌肉(ròu)肠(cháng)外面很多白点怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活(huó)知识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷(lěng)冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的(de)时候(hòu),需要重新蒸(zhēng)一(yī)下,冷冻能(néng)够保存(cún)很(hěn)久,

　　但(dàn)是口(kǒu)味会(huì)发(fā)生改变。所以能够较快吃完的(de)话尽(jǐn)可能(néng)还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠(cháng)出(chū)现白色(sè)的(de)东西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一是(shì)肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的(de)肉(ròu)含(hán)有的(de)油和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗出来(lái)形(xíng)成了白(bái)点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变(biàn)质(zhì)，出现了白霉(méi)斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成(chéng)片状，配蒜汁或辣(là)椒油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸(zhàn)食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净(jìng)切(qiè)成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放入7克(kè)盐(yán)搅拌均匀(yún)后(hòu)放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥(féi)膘肉放入(rù)5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀(diàn)粉40克(kè)，和全(quán)部的(de)调料品搅拌均匀，然(rán)后倒入(rù)全部调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工(gōng)具(jù)把搅拌(bàn)均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米(mǐ)用绳子(zi)几(jǐ)号(hào)。

　　）然(rán)后放到通(tōng)风阴凉(liáng)通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完毕(bì)香肠放入锅中，立即改(gǎi)小火卤制成熟(shú)即(jí)可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是(shì)气泡，如果有请(qǐng)用(yòng)竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大(压缩面膜和普通面膜哪个好，牛奶泡压缩面膜可以天天用吗dà)约(yuē)在90度以上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然(rán)后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚(gāng)灌的香肠表面发白是坏了(le)吗 为什么刚压缩面膜和普通面膜哪个好，牛奶泡压缩面膜可以天天用吗(gāng)灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放(fàng)置几天(tiān)后，也容(róng)易滋生大(dà)量(liàng)的(de)细(xì)菌和病(bìng)毒(dú)导致香肠腐坏变质，从而(ér)出现表面发(fā)白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会对健康(kāng)造成危(wēi)害，一般这种(zhǒng)香肠(cháng)除了发(fā)白(bái)以(yǐ)外，还会带(dài)有较重的(de)腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠(cháng)表面发白但并没有异味，那可能是肠衣表面(miàn)盐积余(yú)的现象，也(yě)就(jiù)是说盐析出(chū)来了，这种情(qíng)况下清(qīng)洗赶(gǎn)紧(jǐn)表面的白(bái)点就可(kě)以继续吃(chī)。

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