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柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃(chī)了(le)，柿饼有酒味还能不能吃了(le)呢(ne)

　　柿(shì)饼有(yǒu)酒(jiǔ)味是因为柿饼(bǐng)中有大(dà)量的碳水化(huà)合物长期(qī)放置的过程(chéng)中在发酵菌的无氧呼吸(xī)作用下转化成酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要(yào)看酒味的程度才能判断(duàn)能不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并(bìng)且打开之(zhī)后(hòu)，一会儿就没有了的话，食用的时(shí)候也是没有(yǒu)酒味的，这种柿饼还(hái)是可以食用的。

　　2、若(ruò)酒味较(jiào)重(zhòng)，并且食用的时候(hòu)也有(yǒu)很重的酒味，那么这(zhè)种柿饼就不建议再食用了(le)。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量(liàng)的碳水化合物，因(yīn)此在长期放置的过程中，碳水化合物(wù)会在发(fā)酵菌的无氧(yǎng)呼吸作(zuò)用下转(zhuǎn)化(huà)成酒精，因此柿饼(bǐng)有时候会(huì)有(yǒu)酒味。

　　酒味很轻的柿饼(bǐng)可(kě)以将柿饼打开放置(zhì)一段时间(jiān)，待(dài)酒味消失之后就(jiù)可以正常食(shí)用了(le)，不会(huì)影响身(shēn)体(tǐ)健康(kāng)。

　　柿饼中含有大(dà)量的碳水化合物，具有抑制细菌增长的作用，再加上(shàng)冷冻室的温(wēn)度很低，因(yīn)此可以抑制细(xì)菌的滋(zī)生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的柿(shì)饼没有酒味。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度(dù)百科(kē)-柿饼

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