浆水(shuǐ)是热(rè)性(xìng)还是凉性的？浆水不是热性也不是凉(liáng)性(xìng)，浆水(shuǐ)属于寒性，浆水是一种(zhǒng)将栗米(mǐ)通(tōng)过加工经过发酵后形成的白(bái)色(sè)浆(jiāng)液，具(jù)有一定的药(yào)用价值的。关于浆水是热性还是凉性(xìng)的(de)以及浆水是热性还是凉(liáng)性的，浆水(shuǐ)是热(rè)性(xìng)还是凉性食(shí)物，浆水是(shì)凉性吗，浆水面属于凉性还是热性，浆水面是不是(shì)凉性(xìng)的等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

浆水可以当水喝(hē)吗

　　浆水(shuǐ)是可以当水喝(hē)的。

　　一般情况下，浆水(shuǐ)可以直接喝。

　　浆水是(shì)一道历史悠(yōu)久的传(chuán)统名(míng)菜，以(yǐ)芥菜、包菜、芹菜、曲曲菜(cài)、萝卜缨、黄豆芽等为原料，在沸水里烫过(guò)后，

　　拌以少量(liàng)面粉，加温水、酵(jiào)母发酵(jiào)而成。浆(jiāng)水本身就是(shì)用(yòng)开(kāi)水(shuǐ)或者(zhě)热(rè)面汤做成，

　　可以直接喝(hē)，不(bù)仅不会影响人的身体健康，还(hái)具有(yǒu)消暑解渴的功效。如果在喝时加(jiā)以(yǐ)少许白(bái)糖(táng)，味道更为酸甜可(kě)口(kǒu)。

浆(jiāng)水是热性(xìng)还是凉性的

　　1、浆(jiāng)水不是热性也(yě)不是(shì)凉性，浆水(shuǐ)属(shǔ)于寒(hán)性，浆水是一种将栗米通过(guò)加工经过发酵后形(xíng)成的白色浆液，具有一定的药用价值。

　　浆水味甘、酸，性凉，无毒，主要具有调中和胃、止(zhǐ)呕吐、止渴(kě)、消宿食、利(lì)小便(biàn)、调理脏(zàng)腑、治霍(huò)乱(luàn)痢疾的(de)功效。

　　2、浆水性凉善走，有(yǒu)助于调中开胃，促进(jìn)消化。

　　除了药用，浆水还可用来做面食，对于消暑解(jiě)渴有一定(dìng)的(de)帮助，浆水一般可以通过冲(chōng)水、煮粥(zhōu)或(huò)者煎(jiān)汤等方式(shì)食用。

　　3、由于浆(jiāng)水属于寒(hán)性，因此，妊娠(shēn)期(qī)的妇女不建议(yì)服用，否则(zé)可能会(huì)对胎儿发(fā)育不利。

　　还有体质(zhì)偏寒(hán)者、脾胃虚寒者都不建(jiàn)议服用浆(jiāng)水，因为服用后可能会加重其寒性体质。

　　同时在服用(yòng)期间，要注(zhù)意饮食，避免吃辛辣、刺激、生冷、油腻的食物(wù)，以免影(yǐng)响药效的发(fā)挥。

浆(jiāng)水经常吃(chī)对身体(tǐ)好不好(hǎo)？

　　作为一名安(ān)康人，浆水菜可以说是家家户户必备(bèi)的(de)一种菜肴！在我们这里甚至有(yǒu)这(zhè)样一(yī)句俗语“三天不吃酸(suān)，东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故走路打圈圈”，意思(sī)是(shì)说，安康人三天不(bù)吃酸（即浆水菜），走路都没劲轻飘飘(piāo)的(de)。

　　由此可见(jiàn)我(wǒ)们对于(yú)酸菜的喜爱(ài)。

　　酸(suān)菜制作的时候(hòu)会有一个发(fā)酵(jiào)的过程，在(zài)这个过(guò)程中(zhōng)会产生一些微生(shēng)物，这些微生物具有帮助消化、清热解毒去火的功(gōng)效(xiào)，夏天(tiān)天(tiān)热的时候，舀上一碗浆水喝，还能预防中暑。

　　因(yīn)此经常食用对身体是有好处的(de)。

　　但凡事都应(yīng)有个度，所谓(wèi)过犹(yóu)不及！ 因为浆水(shuǐ)菜(cài)的制作过(guò)程中(zhōng)会产生(shēng)少量的亚硝酸盐，若(ruò)是(shì)过多(duō)的食(shí)用(yòng)，会对人(rén)体的 健康 不利(lì)，因此在食用的时候可以(yǐ)多清洗一会儿，这样就可(kě)以(yǐ)将危害降到(dào)最低。

　　浆水菜的制作方法也很简单：一、把制作酸(suān)菜(cài)的蔬菜淘洗干(gàn)净(jìng)，我们这里一般用芥菜和萝卜英子做；二(èr)、然(rán)后放在开水(shuǐ)里翻几个滚捞出来(lái)倒入缸或其他容器中；最后把(bǎ)下面条时剩下(xià)的面汤晾凉倒入(rù)缸(gāng)中盖(gài)盖(gài)，放上(shàng)三五(wǔ)天即可食用！

　　 不论什么东西，上顿(dùn)下顿那么(me)吃，肯定是(shì)不好的。

　　 只要浆(jiāng)水没有腐败(bài)，其实基本上就(jiù)没(méi)什么(me)问题。

　　 浆水的酸味(wèi)是来自于(yú)乳(rǔ)酸菌(jūn)，这属于益生(shēng)菌，对身(shēn)体有好(hǎo)处。

　　据(jù)说调中引气(qì)，开(kāi)胃止渴，解烦去(qù)睡(shuì)，调(diào)理脏腑，利小(xiǎo)便，乳酸菌更可以激活人体内的某些免(miǎn)疫细胞，使(shǐ)人体(tǐ)自(zì)我调(diào)节(jié)的(de)能力增加，进(jìn)而(ér)增(zēng)加免疫力(lì)。

　　不(bù)过，世上没有仙丹妙药，不论什么东西，没有100%全是优点而毫无(wú)缺(quē)点的。

　　浆水也一样。

　　 浆水(shuǐ)这(zhè)种(zhǒng)发酵食物(wù)，吃多(duō)了，会影响(xiǎng)人唾液的分(fēn)泌，并(bìng)可能因此而(ér)食欲(yù)减(jiǎn)退。

　　 浆水(shuǐ)是(shì)酸(suān)性的，会(huì)中和(hé)人体内的碱性物(wù)质钙，大量(liàng)消耗(hào)人(rén)体(tǐ)中的钙(gài)。

　　人体内缺钙，孩子的(de)话(huà)，就会影响个头发育，大人(rén)的(de)话(huà)，可(kě)能导致骨质疏松。

　　 浆水(shuǐ)这种发酵的酸性食物(wù)，容(róng)易使人罹患各种化脓性疾(jí)病，如痤疮、疥肿、扁(biǎn)桃体炎(yán)症等等。

　　 吃太多(duō)浆水(shuǐ)，还(hái)会引(yǐn)起人的精神不稳定，导致睡(shuì)眠(mián)质量变差等。

　　当然，世上本就没有绝对意义上的(de)安全食品，而且(qiě)一般人(rén)也不会真的经(jīng)年累月上顿下顿吃浆水。

　　普通吃，隔三(sān)差五(wǔ)来一(yī)顿浆水(shuǐ)面，完(wán)全没有问题。

　　一提起浆水我的哈喇(lǎ)子都要留下来(lái)啦！这可是家(jiā)乡(xiāng)特有的美味呀！从(cóng)小家(jiā)里就会作上一(yī)坛浆水，不(bù)论是(shì)煮面还(hái)是凉拌，或作浆水鱼、浆水(shuǐ)豆腐都是(shì)美不可言(yán)，浆水的味道(dào)一直伴随着我成长！

　　 老家的浆水是(shì)用三油菜，拉拉菜或罗卜叶子芹菜等用清水洗干净用沸水焯一下(xià)，放(fàng)入干(gàn)净的坛子中(zhōng)（不(bù)能沾(zhān)一点油脂(zhī)）倒入酸(suān)浆水老汤盖上盖(gài)子过(guò)几天菜色变黄，就(jiù)可以(yǐ)食(shí)用了，浆水菜不论(lùn)下面，凉(liáng)拌吃起来酸爽，脆口(kǒu)，那(nà)叫一个(gè)美！

　　但是浆水吃(chī)多了好不好呢，浆(jiāng)水是有浆(jiāng)水汤中酵(jiào)母菌发酵形(xíng)成的，有调中和胃，化积止渴生津消暑的作用，浆水(shuǐ)虽(suī)好吃但也不是多多益善，比如孕(yùn)妇就不可多吃，浆水在发酵过程(chéng)中会产生一些亚(yà)硝酸盐(yán)，多吃对生体 健康 不利，另外浆水(shuǐ)过酸(suān)对有胃溃疡的患(huàn)者会加重溃疡对胃不(bù)好，浆(jiāng)水还有刮油脂的作用(yòng)过(guò)多(duō)食用胃里会有些不适，要(yào)搭配些其他养(yǎng)胃小菜一起食用，还有(yǒu)刚(gāng)发(fā)酵好的(de)浆水要尽早食用不要泡太久如(rú)果(guǒ)发(fā)现浆水汤(tāng)色(sè)变浑，有(yǒu)异(yì)味上面飘有(yǒu)白(bái)色就不能食用了(le)，不(bù)然会吃坏(huài)肚子(zi)甚(shèn)至食(shí)物中毒！所以说浆水好吃可不要贪吃哟！

　　浆(jiāng)水是酸性的，经常(cháng)吃没事，但不要大量吃，如果(guǒ)量又多，吃的又频繁，那就会(huì)胃酸，营养不良，再喜欢吃的(de)东西也(yě)要适量控(kòng)制，2到3天吃一(yī)次，既(jì)清淡又还有增进食欲的功能也(yě)很不错。

　　回答完题主(zhǔ)问(wèn)题，这里(lǐ)给大(dà)家普及一下(xià)浆水(shuǐ)是什(shén)么东西，相(xiāng)信很多朋友(yǒu)不清(qīng)楚(chǔ)这(zhè)道菜的。

　　浆水在我们这(zhè)里冬天大部分人家都要腌一(yī)坛，用来解馋。

　　浆水(shuǐ)的(de)制作并不复杂(zá)，但(dàn)一定要(yào)干(gàn)净(jìng)，我妈是用芥菜的(de)根和(hé)叶切(qiè)碎，放入(rù)洗干净的小(xiǎo)陶坛，然后加入开(kāi)水，盖好盖子(zi)，静(jìng)置大约一个星期就可以食(shí)用了。

　　如果放置的(de)地方温(wēn)度(dù)低，腌制时间会更久一些。

　　其中菜叫酸菜(cài)，汤为浆水。

　　酸(suān)菜在食用时(shí)要(yào)注意用专(zhuān)用的器(qì)具(jù)舀(yǎo)菜，这菜最怕荤腥油腻，和沾(zhān)过别(bié)的东西又来(lái)舀它，所以这菜也是很排它很专(zhuān)一的(de)，嘻嘻！如果(guǒ)用不干(gàn)净(jìng)器具沾过这菜，浆水马(mǎ)上变质，表(biǎo)面起一层(céng)白(bái)沫，浆水就不(bù)好喝了(le)，菜(cài)也会腐烂变质。

　　我们吃的时候酸(suān)菜(cài)可以包饺子，包子，还可以(yǐ)蒸着当才吃(chī)，放(fàng)点葱花，一点油(yóu)，非常好吃。

　　也符合现代(dài)人的 健(jiàn)康 食谱。

　　浆水还(hái)可以做汤，作(zuò)为面食作料，还有一(yī)个(gè)特点(diǎn)就是(shì)可以解酒(jiǔ)，喝高的人喝一(yī)勺酸汤，一(yī)会就(jiù)好了。

　　还可以解毒(dú)，我们(men)这里偶尔(ěr)会有(yǒu)想不开(kāi)喝(hē)了什么不(bù)好的东西，急救就(jiù)是灌浆(jiāng)水，让病人呕吐。

　　我说了这么多(duō)，亲们知道(dào)浆水的来路和(hé)好处与弊端了吧(ba)？说(shuō)的不清楚和有疑(yí)问可(kě)以留言和私信奥！谢谢(xiè)大家！

　　 浆水经(jīng)常吃肯(kěn)定对身体(tǐ)不好(hǎo)，特别是对(duì)胃(wèi)不好。

　　所以有胃病的人就(jiù)不要吃浆水了(le)，那样(yàng)的话只(zhǐ)会加重病情，不利于(yú)胃病的康复。

　　过去(qù)艰苦年代，人们经济不(bù)宽裕，为(wèi)了节省开支，就经常(cháng)用浆水代替醋做调味品，所以很多经常吃(chī)浆水的人，就患(huàn)有胃病(bìng)。

　　浆水本属寒(hán)凉之物，有(yǒu)清热降火功效(xiào)。

　　实际生活中，好多人感(gǎn)觉上(shàng)火了，就会吃(chī)浆(jiāng)水面，特别(bié)是芹菜浆水，清热降火(huǒ)功(gōng)效(xiào)很明显。

　　吃浆水的(de)最(zuì)好时节就是夏天。

　　炎炎烈日，骄阳似火，一(yī)碗清(qīng)香可(kě)口的浆(jiāng)水面，让人顿觉神清气爽，舒坦极了。

　　另(lìng)外(wài)浆水一定(dìng)要(yào)注意(yì)卫生，因为如(rú)果保(bǎo)护(hù)不好，浆水极易腐败变质，就是人们常说的“白花(huā)”，这是一种(zhǒng)对变质浆水很形象(xiàng)的说法，浆水如果变质了(le)，上面会有一层白花花的绒毛(máo)一样的东西，这(zhè)就意味着(zhe)浆水不能食(shí)用了。

　　解救的办法就是把这(zhè)层(céng)白花花的东西(xī)撇出(chū)倒掉，往浆水里从新加(jiā)入新鲜的面汤。

　　胃(wèi)病(bìng)多因寒凉引起，而浆水(shuǐ)本身就(jiù)是寒冷之物，所以更(gèng)容易加重病(bìng)情。

　　有胃(wèi)病的人(rén)，不建议(yì)食用浆水(shuǐ)，最(zuì)好吃醋。

　　现在生活(huó)水(shuǐ)平提高了，经常吃浆(jiāng)水的人越(yuè)来越少，偶(ǒu)尔为(wèi)了换(huàn)换(huàn)口味(wèi)，吃一两(liǎng)次浆(jiāng)水(shuǐ)，也没(méi)有(yǒu)什么不可以的(de)！

　　 浆(jiāng)水是西北(běi)地区(qū)普通百姓家(jiā)常见的食物，南方(fāng)人品尝后(hòu)大(dà)都面露(lù)一付难(nán)以置信的表情。

　　西北(běi)长大(dà)的孩子不论走到那里都(dōu)会铭记着那种(zhǒng)味道，那是家的(de)味道，母亲的味道(dào)。

　　 浆水是(shì)个好东(dōng)西(xī)，不能说多吃，什么东西吃多了(le)都不(bù)

　　 舒服。

　　正常(cháng)的一顿饭，和(hé)平时一样吃。

　　没什么(me)不(bù)好(hǎo)。

　　每(měi)个人的身体状(zhuàng)况不(bù)同。

　　缺乏胃(wèi)酸的两三天不吃。

　　反而感觉身(shēn)体不舒适(shì)，如果是胃(wèi)酸过多，适可而止。

　　 七(qī)十(shí)年(nián)代(dài)我们(men)靠浆水过日(rì)子，有什么不(bù)好(hǎo)，不(bù)过现在时代不同了，人们这不(bù)行，那不(bù)成！

　　 浆水经常吃不好、中(zhōng)老年本身缺钙浆水(shuǐ)虽然(rán)降脂好(hǎo)、但是(shì)杀钙利害、不能多吃对身体不好！

　　夏季即将到来(lái)，让人酸爽(shuǎng)无比(bǐ)的浆水(shuǐ)面可是降暑开(kāi)胃的一道美味！母亲用芹菜(cài)做的浆(jiāng)水，在我(wǒ)们村(cūn)，远近闻名，很(hěn)多同村人不论远(yuǎn)近(jìn)，都(dōu)来(lái)请教浆水做法，因为(wèi)初(chū)做(zuò)浆水的(de)水(shuǐ)要用别人做好现成(chéng)的浆(jiāng)水，做(zuò)因(yīn)子！

　　 母亲(qīn)的浆水主(zhǔ)要原(yuán)料(liào)就(jiù)是(shì)下(xià)过面的(de)面汤(tāng)，和新鲜的芹菜，母(mǔ)亲(qīn)有高血压，她说喝这个浆水，能(néng)帮助降血压！不知(zhī)道是不(bù)是真的(de)有(yǒu)疗效？而(ér)且用(yòng)浆水泼出来的(de)面(miàn)，能对便秘有明显(xiǎn)效果！

　　 但是凡(fán)事有个(gè)度(dù)，浆(jiāng)水(shuǐ)更换不及时，容易变质，会导致肠(cháng)胃腹(fù)泻！也东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故不能(néng)长(zhǎng)期食用！太凉(liáng)！只(zhǐ)能是夏季吃，比较适宜！

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