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料理可以生吃吗

　　料理是可以生(shēng)吃的。

　　是可以生吃的(de)，而且切生鱼片的(de)刀是特制的(de)，且不能(néng)沾水(shuǐ)，烹调师傅能用这刀把鱼肉切(qiè)得很薄。

　　选择的鱼肉一定要(yào)新鲜，不少日本人认为生(shēng)鱼片真正好吃(chī)是在杀了数小(xiǎo)时之后。

　　这是因为氨基(jī)酸(suān)在(zài)死鱼僵硬后达到最高(gāo)点。当然也(yě)有日本(běn)人(rén)认为(wèi)用生鱼宰杀(shā)后马(mǎ)上(shàng)做(zuò)成的(de)生(shēng)鱼片好(hǎo)吃是(shì)由于僵(jiāng)直前(qián)的鱼肉(ròu)有脆感。

无菜单料理注意事(shì)项有哪些拙荆是什么意思，拙荆是什么意思h3>

　　1、如果迟到了，主厨将无(wú)法(fǎ)为顾客补上错过的菜肴。

　　

　　2、不同餐(cān)厅(tīng)有规定(拙荆是什么意思，拙荆是什么意思dìng)的(de)就餐时(shí)间，不能(néng)超时。

　　3、每道菜都有(yǒu)相配(pèi)的酒水提供。

　　4、为保(bǎo)持最(zuì)好(hǎo)的(de)口(kǒu)感，无菜单料(liào)理的(de)用餐顺(shùn)序非常讲究(jiū)。

　　先(xiān)吃淡口味的，再到(dào)浓厚(hòu)的，最后再品尝味道重的贝(bèi)类、玉(yù)子烧。

　　每次吃不同鱼之前，还(hái)要先吃片寿司薑清新一下口(kǒu)腔，才能更好地(dì)品(pǐn)尝出每一(yī)道菜品的味道(dào)。

　　厨师发办可以理解(jiě)为无(wú)菜单(dān)料(liào)理，一种由主厨根据当天时(shí)令(lìng)食材(cái)和对食客(kè)的喜(xǐ)好判断，即兴(xīng)设计(jì)一个(gè)弹性菜单的点餐方式。

　　专注无菜单料理的餐厅接(jiē)待人数很(hěn)少，最低人数(shù)只有(yǒu)8-10人(rén)，因此需要提前预约。

无菜单料理的弊端

　　面对客户选择困难是，没有实质的(de)提醒(xǐng)。

　　无菜单料理(lǐ),指的是(shì)客人不点菜,只需与主厨简单交流口(kǒu)味(wèi)及喜好(hǎ拙荆是什么意思，拙荆是什么意思o)即可。

　　从前菜、刺身到食事、吸物、甜品,均由主厨即席(xí)料理(lǐ)。

　　无菜单日料名字(zì)叫“omakase”,omakase在日(rì)文的(de)翻译是“师傅,拜托了”、直接翻(fān)译是(shì)“厨师(shī)代办”。

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