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料酒可以用(yòng)白酒替代吗,料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)
在炖(dùn)肉(ròu)的时候发现屋里的料酒(jiǔ)没了,但是炖肉里最(zuì)重要的(de)就(jiù)是去腥(xīng)了,没有料酒的话(huà)用白酒应该也是可以的吧?一般在没有料酒(jiǔ)的情况(kuàng)下用什么替代是比较好的?料(liào)酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗(ma)
家(jiā)里没有(yǒu)料酒了可(kě)以用白酒(jiǔ)代替(tì),不过需要(yào)注(zhù)意(yì)的是,虽然白酒也(yě)能起到去(qù)腥的目(mù)的,但由于(yú)酒精度数含(hán)量过高,所(suǒ)以会对蛋白质和(hé)脂类(lèi)造(zào)成一定的破坏(huài),从而影响(xiǎng)口感,也会影响(xiǎng)菜(cài)肴原有的风味,因(yīn)此,尽量不要用白酒(jiǔ)代(dài)替(tì)料酒(jiǔ)。
家里没有料(liào)酒了也可以用黄酒代替。
料酒可以用什么替代(dài)
可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)或花(huā)雕代替。
料(liào)酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统称(chēng),主要包括黄(huáng)酒(jiǔ)等(děng)。
它(tā)的作(zuò)用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味(wèi),增加菜肴的(de)香气。
料(liào)酒(jiǔ)并不是某种(zhǒng)酒,也(yě)不是(shì)饮用酒,而是所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称。
料酒(jiǔ)是什(shén)么味道
有点酒的味(wèi)道,主要是用来去腥味,烹饪(rèn)用酒统称(chēng)料酒,它包(bāo)括黄酒、汾(fén)酒等。
料酒的(de)作用主(zhǔ)要(yào)是去除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻味,增加菜肴的香气,有利(lì)于咸甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。
家庭烹(pēng)饪一般用黄酒。
料酒要(yào)放多少
其实(shí)料(liào)酒的(de)用量也(yě)是(shì)稍微有点(diǎn)讲究的(de),烹调时,一般(bān)要根据烹调的食物酌量使用,比如常规甲醚的结构式是什么什么形状,甲醚的结构简式怎么写菜肴时,我会放5-10毫升的(de)长康(kāng)料酒。
鱼类等(děng)腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。
其实用料酒还是(shì)根(gēn)据菜品酌情使用~注意一定的量就好了(le)哦。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了