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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提(tí)高味(wèi)蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的(de)分泌，对增进(jìn)食欲和促进消化(huà)有(yǒu)较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也(yě)有着很(hěn)好的解(jiě)除(chú)油腻(nì)作(zuò)用，尤(yóu)其是对(duì)于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如(rú)果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天(tiān)井水（清晨不见太(tài)阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入(rù)缸中(zhōng)，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的(de)话，每(měi)天换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什(shén)么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经(jīng)过了加工，因此才(cái)会(huì)有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和(hé)螺蛳粉的(de)汤(tāng)料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不外国保质期日期是什么顺序 mfd是生产日期吗(bù)好闻，实际上吃(chī)起来十(shí)分美味，一般(bān)吃两次就(jiù)能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的(de)过程中经(jīng)过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一(yī)种特别(bié)的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用后并不(bù)会(huì)给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得(dé)无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入(rù)一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩(suō)短(duǎn)胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的(de)停留(liú)时(shí)间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属(shǔ)天然低(dī)脂、低热量食(shí)品(pǐn)，是肥胖者(zhě)减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值(zhí)还是有很多的，可以放心(xīn)食(shí)用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛(niú)腿肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入适量花(huā)生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻(fān)炒几下(xià)即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回(huí)来半(bàn)肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下(xià)去，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及(jí)一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成外国保质期日期是什么顺序 mfd是生产日期吗啦。

　　非常开胃的一道菜。

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