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老南瓜(guā)可以(yǐ)生(shēng)吃吗(ma)

　　老南(nán)瓜是可以生(shēng)吃的(de)。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南瓜中含(hán)有丰富(fù)的胡(hú)萝(luó)卜素(sù)、维(wéi)生(shēng)素、矿物质、氨(ān)基酸及果胶等营养物质(zhì)，

　　生(shēng)吃南瓜可以较(jiào)好的(de)保存其营(yíng)养(yǎng)价(jià)值(zhí)，但(dàn)建议控制摄入量，以免造成(chéng)胃肠道不(bù)适，日常适量(liàng)生吃南(nán)瓜，对于改(gǎi)善皮肤状态、缓解便秘发生等(děng)有一定的辅助作用。

怎么(me)挑甜的(de)老南瓜(guā)好(hǎo)吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不(bù)同的品种(zhǒng)regretted用法及例句，regret的用法和例句，南瓜的颜色(sè)是不(bù)一(yī)样的。

　　市场上(shàng)常(cháng)卖的两个品(pǐn)种，一个是蜜(mì)本(běn)南(nán)瓜，要面甜的就要挑选颜色(sè)橙色的，成熟(shú)的好(hǎo)，口感(gǎn)就好;还有(yǒu)一种京绿栗(lì)南瓜，北京(jīng)的品种(zhǒng)，挑选(xuǎn)要找颜色深绿的、所以(yǐ)，什么样的南(nán)瓜又面又(yòu)甜(tián)，首先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看(kàn)南瓜的形状(zhuàng)看出来，有(yǒu)的南瓜是圆(yuán)的，带有(yǒu)条纹的(de)；有的是长的，带有斑纹线(xiàn)的(de)。

　　不管什么形状的南瓜(guā)，在挑选的时候，要找形(xíng)状完(wán)整的，有凸起或斑点(diǎn)的不影响口感，这是南瓜抵制虫(chóng)害(hài)，保护自己留(liú)下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时(shí)要找老(lǎo)南瓜，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如果比较(jiào)坚硬，那就是(shì)老南瓜(guā)；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南(nán)瓜时，可将南瓜托起，一(yī)只(zhǐ)手去(qù)轻轻的拍(pāi)打(dǎ)，辨(biàn)别一下南瓜的声音，闷(mèn)响的(de)就是老南瓜，反(fǎn)之(zhī)，成熟度(dù)就没那(nà)么好了(le)。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上(shàng)来说，金(jīn)黄色的南瓜，颜色(sè)越深(shēn)黄，条(tiáo)纹越清楚粗(cū)重越成熟；绿色的南瓜，绿得发(fā)黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不(bù)管什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种清香气味(wèi)，而没有成熟的嫩瓜有一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜(guā)外皮(pí)比(bǐ)较坚硬紧(jǐn)实(shí)，如果(guǒ)南瓜皮一(yī)掐(qiā)就破，就证明成(chéng)熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐(qiā)一下南瓜(guā)上的那一小段茎(jīng)，如果(guǒ)感(gǎn)觉(jué)非常硬(yìng)，就证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜(guā)还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟(shú)度高的(de)表(biǎo)现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一(yī)、调养(yǎng)肠胃(wèi)的南瓜(guā)：南瓜是(shì)调养肠(cháng)胃很好(hǎo)的食物，南瓜中含(hán)有丰富的维生素A原，可(kě)以(yǐ)参与胃内(nèi)上(shàng)皮组织的正常(cháng)代谢，保护胃黏膜(mó)，促进溃疡愈(yù)合;果胶则可以让消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃(wèi)炎(yán)、胃(wèi)溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南(nán)瓜(guā)从中医的(de)角度认为：有补(bǔ)中益气(qì)、消(xiāo)炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖(táng)止渴的功效，现代医(yī)学研究(jiū)证明(míng)，南瓜中(zhōng)的果胶帮(bāng)助肝、肾功(gōng)能减(jiǎn)弱的人增强(qiáng)肝肾(shèn)细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜(guā)富(fù)含维生素a、维生(shēng)素c和维生素(sù)e，能促进胰岛素(sù)的分泌;南瓜中(zhōng)的果(guǒ)胶可(kě)推(tuī)迟食物排空、延缓肠道(dào)对糖类(lèi)的吸(xī)收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿(kuàng)物质钴，是(shì)胰岛素细胞(bāo)合成胰岛素(sù)所必需的物质(zhì)。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应适(shì)当吃些用南瓜(guā)做(zuò)的(de)食物(wù)。

　　参考资料来源：人民网(wǎng)-南(nán)瓜并非(fēi)要(yào)新(xīn)鲜才好吃 如(rú)何挑(tiāo)到好南瓜

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