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奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定要(yào)封好(hǎo),挤出所有空(kōng)气,避(bì)免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人(rén)会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放(fàng)三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度(dù))然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶隶书蚕头燕尾一波三折图解，蚕头燕尾一波三折是什么书体酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的是(shì)，奶油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，很(hěn)柔(róu)软颜色洁白，看起来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜(xiān)奶油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过(guò)这样却(què)会让奶油(yóu)奶酪很容(róng)易(yì)吸收(shōu)其(qí)它食物的味道，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的(de)蛋糕表面(miàn)那一层层的(de)奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是(shì)用来(lái)裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂糖和(hé)面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的材料(liào)都装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油(yóu)继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的(de)时候，去除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍的(de)时候，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫(diàn)冰块(kuài)来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的(de)时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注(zhù)意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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