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关(guān)东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关(guān)东煮(zhǔ)利润多少

　　是每天(tiān)都重(zhòng)新煮。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)都(dōu)会每天换(huàn)一(yī)次汤(tāng)底的(de),在(zài)每天早上熬(áo)制好(hǎo)汤底之后,随(suí)着每次客人点(diǎn)单,水变少(shǎo)之后又(yòu)加水,所以汤(tāng)会变得越(yuè)来越淡(dàn),所以到了(le)晚上(shàng)汤会(huì)变少,到了下班就帮(bāng)汤(tāng)倒掉,第二(èr)天(tiān)再重新煮一锅汤(tāng),所(suǒ)以(yǐ)关东煮大概是每天一换,有时候(hòu)客人多可能多(duō)煮。

关东煮一般煮多久才好

　　这是因为(wèi)关东煮是实心的，浮(fú)力不够，所(suǒ)以不会(huì)浮上水面。

　　但是，当水开(kāi)了以后，我们(men)会(huì)看到关东煮会慢慢地一(yī)个个都(dōu)浮到了水面上，而且似乎(hū)饱满了一些，这又(yòu)是为什么呢(ne)？其实(shí)是(shì)因为关东煮的浮力增大了。

　　关(guān)东煮明明是实(shí)心(xīn)的，为什么会增加浮力呢？其实(shí)，说关东煮、肉丸是(shì)实心的，只是外(wài)表而已。

　　其实(shí)，它里(lǐ)面也是(shì)有水份、有(yǒu)间隙(xì)的(de)。

　　当(dāng)水的热度慢(màn)慢进入到关东煮里面(miàn)以(yǐ)后，会产生水蒸气，但这(zhè)气却跑不出来，会充盈(yíng)在关东煮里，使关东煮(zhǔ)变成了一个小小的浮球，就(jiù)会浮(fú)到水面上(shàng)。

关(guān)东(dōng)煮为(wèi)什么煮(zhǔ)不烂

　　两小时。

　　关东煮是一(yī)种源自日本(běn)关东(dōng)地区的料理。

　　通常材(cái)料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带(dài)、蒟(jǔ)蒻(ruò)、鱼丸、竹轮等，将这些材(cái)料每(měi)一种都分别放在互不相(xiāng)通的铁(tiě)格(gé)子(zi)锅(guō回族女人为什么离婚少)里，用海带(dài)木鱼(yú)花(huā)熬制的高汤(tāng)小火慢煮，有不同的口味。

　　关东煮源自味噌田乐，用(yòng)水煮熟(shú)豆腐或者蒟蒻，再用味噌调(diào)味(wèi)后进(jìn)回族女人为什么离婚少食(shí)。

　　关(guān)东煮在中(zhōng)国(guó)台(tái)湾(wān)也十分流行，在当地又被俗称作黑轮，这是(shì)台(tái)语(yǔ)中带有齿(chǐ)音性质(zhì)的(de)边(biān)音导致的类化。

　　台湾的关(guān)东煮(zhǔ)大部分(fēn)已(yǐ)不是日(rì)本(běn)的原始口(kǒu)味，且在放置(zhì)的(de)材料(liào)上(shàng)，也有相(xiāng)当(dāng)地差异性。

关东煮需要(yào)一直煮吗

　　关东煮是一个火遍大江南北的小(xiǎo)吃，源自日(rì)本关东(dōng)地区(qū)，因制作方便、口感鲜(xiān)美，后广(guǎng)为(wèi)流传。

　　很多人在购买关东(dōng)煮时(shí)，细心(xīn)一点就会(huì)发现(xiàn)，关东煮铁格子里(lǐ)的食材(cái)其实一直在慢(màn)慢炖煮。

　　关(guān)东煮(zhǔ)的灵魂就在(zài)于它的汤底，但(dàn)食材即使煮熟了也不一定入味了，所(suǒ)以关(guān)东(dōng)煮在煮熟(shú)后(hòu)还一(yī)直开着小火煮，就(jiù)是为了让(ràng)食材更加(jiā)入(rù)味。

　　除此之外，关东煮一直开小(xiǎo)火(huǒ)煮还可以保温，以免食物都(dōu)冷掉(diào)了，口(kǒu)感也不(bù)如之前。

　　而关东煮中的肉(ròu)丸在汤上(shàng)飘浮，也是因为肉丸是空心(xīn)的，里(lǐ)面有水份和间隙(xì)，当水的热度慢(màn)慢(màn)进入到关(guān)东煮里面(miàn)以后(hòu)，会产(chǎn)生水蒸气(qì)，但这气却跑不出来，会充盈在(zài)关东煮(zhǔ)里，使关东煮变(biàn)成了一(yī)个(gè)小小的浮球，就会浮到水面上。

关东煮汤能喝(hē)吗

　　可以。

　　关东煮(zhǔ)汤料(liào)，又称柴鱼高汤，是一种风味独(dú)特、营养丰富(fù)、操作方便(biàn)的冲(chōng)煮汤料，深受(shòu)广大餐饮业主及家庭主妇(fù)的喜爱(ài)，能帮(bāng)您做出鲜美(měi)可(kě)口具有独特海鲜风味(wèi)的菜(cài)肴(yáo)。

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