在购买榴莲时(shí)，首先要调查榴莲外壳(ké)的(de)色(sè)彩，假如是青色的话，阐(chǎn)明榴莲并(bìng)没有(yǒu)熟透(tòu)，假如榴(liú)莲的(de)色彩呈黄褐色的话，代表熟(shú)过头(tóu)了，这(zhè)两种色彩的(de)榴莲(lián)都(dōu)不要购买，因为(wèi)其(qí)口感(gǎn)都欠(qiàn)安。

　　榴莲壳色彩(cǎi)为黄中(zhōng)带青为佳，并且在(zài)榴莲底部有轻(qīng)轻裂(liè)口的最好，可是也(yě)不(bù)要彻底(dǐ)裂开(kāi)，悉数(shù)裂开(kāi)不仅是熟过头(tóu)口感(gǎn)欠好，并且果(guǒ)肉(ròu)很简单(dān)遭到污(wū)染。

　　也能够经过捏榴(liú)莲外(wài)壳上的刺来判别榴莲的口感，假如捏榴莲外壳上相(xiāng)邻(lín)的两根刺，能(néng)捏得动，代表其老练度(dù)高，能够购买，假如刺又(yòu)尖又长(zhǎng)、还不简单(dān)捏得动，阐明榴(liú)莲的果肉少皮厚，还有没熟透。

　　3、闻榴(liú)莲(lián)的(de)滋(zī)味(wèi)。

　　在(zài)购(gòu)买榴莲(lián)时，拿起一个轻轻裂开(kāi)的榴莲，细心闻一下，假如闻到一(yī)丝(sī)生味(wèi)，代表此榴莲(lián)还(hái)没有熟透，假如闻(wén)着(zhe)有酒味，阐明这个榴莲老练过头了，此(cǐ)榴莲不(bù)光滋味欠好，在口感上(shàng)还(hái)会稍微发苦。

　　闻到只要(yào)甜(tián)美味的话，就阐明这个(gè)榴莲的老练度是刚刚好(hǎo)，能够定心购(gòu)买。

　　其(qí)实(shí)榴(liú)莲的口感和滋味仍是由其种类(lèi)决(jué)议的，像猫山王榴莲、苏丹王(wáng)榴莲、金凤榴莲等都是榴莲中(zhōng)的尖端，而咱们常吃的榴莲是泰国(guó)金枕头榴莲，它只能算(suàn)是榴(liú)莲中(zhōng)入(rù)门等(děng)级，因为(wèi)其产量大、口感(gǎn)清淡、价格适中简单被老(lǎo)百姓承受。

怎样选择榴莲又香又(yòu)甜

　　这(zhè)样选择(zé)榴(liú)莲(lián)又香又(yòu)甜：

　　1、闻(wén)气味(wèi)

　　好(hǎo)的榴莲(lián)是有香味的，一种浓郁又不腻的滋味(wèi)，就好像是(shì)榴莲(lián)味的(de)牛奶，醇醇的(de)感(gǎn)觉(jué)。

　　你也(yě)能够依(yī)据的(de)榴莲的气(qì)味判(pàn)别(bié)它(tā)是不是熟了、有没有坏。

　　因(yīn)为(wèi)不老练的榴莲是有一股青(qīng)、涩的滋味的，便(biàn)是(shì)刚(gāng)刚修(xiū)剪过的(de)青草的滋味，而坏了的榴莲(lián)呢(ne)，就会有(yǒu)很浓的(de)酒精味。

　　2、看巨(jù)细(xì)色彩

　　经过辨识乔布斯为什么把苹果给库克(shí)果实(shí)的巨细和(hé)外观色(sè)彩，也能(néng)够辨识榴莲的老(lǎo)练度，就像挑(tiāo)西瓜相同。

　　一般来说(shuō)体型比较大的榴莲老(lǎo)练(liàn)度会好一(yī)些，从外(wài)壳色彩看，一般老练的(de)好榴(liú)莲(lián)呈较通透(tòu)的黄色，假如青(qīng)色比较多则证(zhèng)明不行老练(liàn)。

　　3、捏果(guǒ)刺(cì)

　　榴莲外表布满(mǎn)了(le)密密的尖刺(cì)，用(yòng)手(shǒu)捏住尖刺的顶端，假(jiǎ)如稍用力就能够(gòu)让(ràng)它们互相挨近，阐(chǎn)明此榴(liú)莲(lián)较软，皮薄，老练(liàn)度较好，假如感觉手感十分(fēn)坚实(shí)，底子(zi)无(wú)法捏动(dòng)，这样的榴莲则(zé)较生或皮厚。

　　榴莲文明

　　明朝(cháo)三宝宦官郑和率船队三下南洋，因为出海时刻太长，船(chuán)员(yuán)们思乡心切，乡(xiāng)愁浓郁，归心似箭。

　　有一(yī)天(tiān)，郑和在岸上发(fā)现(xiàn)一种(zhǒng)奇特(tè)果子，就带回几个同大伙(huǒ)一同品味，许多船员吃后对这(zhè)种生果称赞不已，竟把(bǎ)思乡(xiāng)的想法一时淡化了。

　　有(yǒu)人问郑(zhèng)和，“这种果子(zi)叫什么(me)姓名？”，他(tā)随口答到：“流连”。

　　榴莲与流连同音(yīn)，后(hòu)来人们就(jiù)将(jiāng)它(tā)称为“榴莲(lián)”。

　　东南亚(yà)的华人(rén)吃了，对祖(zǔ)国大陆“流(liú)连（榴莲）忘返”，寄予一种思乡之情。

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