怎样(yàng)使冷冻饺子不粘一(yī)块：刚包好的饺子表(biǎo)面会比较潮(cháo)湿又互相挨着，所以(yǐ)才导致放入冷冻室易粘到一起，只要(yào)解(jiě)决潮湿和(hé)间隔问题，就能让饺子冷(lěng)冻时不粘在一块(kuài)。

　　首先可以把饺(jiǎo)子分开放，这样自(zì)然饺子不(bù)会(huì)粘在一(yī)起；

　　也可(kě)在(zài)饺子皮(pí)外(wài)边滚上少(shǎo)许面粉，使(shǐ)饺子皮(pí)不要太潮湿；

　　或(huò)者(zhě)饺子包好后在桌上(shàng)放1-2小时，等水分略干了再(zài)放(fàng)进冰箱。

　　饺子冻成一坨直(zhí)接蒸法：等锅里的(de)水开了(le)，把饺子放(fàng)到笼屉(tì)上即可，蒸20分钟左右即可食用(yòng)，但是要注意蒸(zhēng)的时间足够长(zhǎng)，防(fáng)止粘在一(yī)起的部(bù)分(fēn)蒸不熟。

　　若是在(zài)蒸(zhēng)饺子之前等饺(jiǎo)子解(jiě)冻，饺子皮会变得(dé)很(hěn)软且容易(yì)破。

　　冻饺(jiǎo)粘在(zài)一(yī)起煮法：（1）锅中放冷水，直接(jiē)把粘在一起(qǐ)的饺子放(fàng)入(rù)锅(guō)中。

　　 （2）开大火，水在(zài)慢慢升温(wēn)的过程中，饺子也会(huì)解(jiě)冻。

　　（3）在水加热的(de)过程(chéng)中，可用勺子推一推(tuī)饺子，使(shǐ)饺子(zi)散(sàn)开。

　　（4）等水开了，饺(jiǎo)子全部(bù)浮(fú)于水上，即可食用。

　　为什么冻饺(jiǎo)子粘一起要用(yòng)冷水(shuǐ)煮：冻(dòng)好的饺子(zi)直接(jiē)放(fàng)入热水中，会使饺(jiǎo)子其他部分熟得快，而粘在一起的部分还(hái)没熟，煮太(tài)久饺子易破，冷(lěng)水下锅可让饺子(zi)皮先吸(xī)收一定水分，有初步解冻的效果，这(zhè)样饺子既不会(huì)粘在(zài)一起也不(bù)会有部分煮不熟的情况(kuàng)。