嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思-橘子百科-橘子都知道

嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕(gāo)时发现年糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可(kě)以(yǐ)在(zài)锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢(ne)以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办视(shì)频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生活(huó)知识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的(de)。

　　年糕是用(yòng)大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯米磨(mó)粉制(zhì)成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南的特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而(ér)且还甜。其(qí)制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等(děng)贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成(chéng)。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特(tè)色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋(yì)阳大禾谷米为(wèi)原料(liào)，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独(dú)特(tè)工艺制作而(ér)成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要把一根(gēn)筷子戳进(jìn)去(qù)再(zài)拿出来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子表面是干燥(zào)的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上(shàng)沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是(shì)还没(méi)有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高(gāo)一(yī)年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓(yù)意稍云深，白色如银(yín)黄(huáng)色金(jīn)。<嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思/p>

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从(cóng)春秋(qiū)战国时(shí)期(qī)吴国都(dōu)城(chéng)（现(xiàn)江苏省苏州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用(yòng)年糕(gāo)印(yìn)板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上的内容与形(xíng)式(shì)的完美结合。

　　有经验(yàn)的(de)年糕师傅(fù)说，要想做出(chū)好的年糕，最(zuì)重要的是注意(yì)水(shuǐ)和油(yóu)的(de)运(yùn)用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大(dà)多是掺杂(zá)了别的米粉，所(suǒ)以吃起(qǐ)来不(bù)够(gòu)软糯(nuò)。

　　年(nián)糕(gāo)应(yīng)直接用糯(nuò)米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简单，年糕可以做成很多(duō)种口味，但都是(shì)在(zài)最基(jī)本的原味年糕上加入个人(rén)喜欢的其它材料(liào)，如红(hóng)枣等。