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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在切口部(bù)位(wèi)一定要封好,挤出所有(yǒu)空(kōng)气,避(bì)免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会(huì)拿药(yào)棉沾百分之七十五(wǔ)的(de)酒精绑在所开(kāi)的(de)口子上(shàng),效(xiào)果不错,放(fàng)三到四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)是(shì)什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感微酸(suān)，非(fēi)常(cháng)适(shì)合(hé)用(yòng)来制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最(zuì)高温不(bù)可(kě)高于六十度)然后(hòu)加热(rè)至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或(huò)酱类的点心，作伴还是做伴哪个对，作伴还是做伴正确淡(dàn)奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装饰性材(cái)料直接吃，而(ér)奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是，奶油奶酪还(hái)是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者(zhě)是鲜奶油(yóu)和牛(niú)乳(rǔ)的(de)混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它食物的(de)味道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那(nà)一层层(céng)的奶油(yóu)就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打(dǎ)发(fā)之后的(de)淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(h作伴还是做伴哪个对，作伴还是做伴正确uáng)油放在锅(guō)里融(róng)化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)作伴还是做伴哪个对，作伴还是做伴正确外的材料都装入面包桶里面合(hé)成面(miàn)，之后加(jiā)入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍的(de)时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团(tuán)放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发(fā)的(de)时候在下面(miàn)垫冰块来打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生(shēng)热量加上室内的温度，都(dōu)会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融(róng)化(huà)的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就(jiù)是(shì)不要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不(bù)要(yào)倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞(tà)等(děng)不需要打(dǎ)发的点心。

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