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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一(yī)些(xiē)片状物质存在，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时(shí)候有颗粒(lì)感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后会是透明状，而且吃(chī)的(de)时候一(yī)点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好(hǎo)还是(shì)颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没(méi)有区别(bié)，都(dōu)是(shì)现代(dài)精加工后的(de)藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同(tóng)而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产(chǎn)加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三(sān)家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加工(gōng)/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参(cān)与(yǔ)起草单位(wèi),杭州天(tiān)堂食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副(fù)食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业(yè),主打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工(gōng)天然(rán)健(jiàn)康地方名优特食品为主导产业,杭(háng)州万隆(lóng)果(guǒ)干(gàn)食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云南较大的专业藕粉(fěn)企(qǐ)业(yè),澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企(qǐ)业(yè),云南德(dé)春绿色食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从(cóng)事(shì)藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等(děng)系列食品的(de)生产/加(jiā)工/销售的企(qǐ)业,销售(shòu)网(wǎng)络遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲系列产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品(pǐn)销往海内外(wài),广昌莲香食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食(shí)品的研制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的(de)综合(hé)型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发(fā)有限公司 )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和(hé陈睿怎么了，b站陈睿事件)还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则(zé)是加入(rù)食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他(tā)淀粉(fěn)都要细(xì)腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其它淀(diàn)粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上(shàng)有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他(tā)片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中．触及唾液(yè)即会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再(zài)以沸(fèi)水冲(chōng)调，随即熬透可食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会(huì)全变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十(shí)多小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一圈(quān)呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能(néng)治热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉(fěn)服(fú)食(陈睿怎么了，b站陈睿事件shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大(dà)豆中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰富的铁(tiě)质，不能与(yǔ)含纤维素多(duō)的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会(huì)影响人(rén)体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含(hán)有纤维素，纤维(wéi)中的醛(quán)糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元素形成混合物，降低(dī)人体对这些元素的(de)吸收(shōu)。

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