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竹荪煮多久酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学(xué)些什么的，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些(xiē)什(shén)么(me)内容

　　三年内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专业是(shì)全球十大热门行业之一，高级酒店管(guǎn)理人才在全(quán)球都是(shì)一(yī)直很紧缺的，近年来，在国际人才(cái)市(shì)场上(shàng)，酒店管理人才(cái)出现(xiàn)了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活(huó)动将在中国举行，中国(guó)对旅游、酒店管理(lǐ)专(zhuān)业人才的需(xū)求也日(rì)益增大，所以(yǐ)你大可不(bù)必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才(cái)将成(chéng)为(wèi)职(zhí)场上(shàng)炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店(diàn)从业(yè)人员，以高薪阶层为(wèi)多(duō)。

　　酒店管理(lǐ)人员在(zài)中(zhōng)国十大百万年(nián)薪(xīn)职业中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理(lǐ)集团在上海投(tóu)资或管理高星级酒店(diàn)，酒店行业在(zài)不断(duàn)扩(kuò)充，对人才的需求也不断(duàn)增加，每年都需要数以千计的国际化酒店(diàn)管理人(rén)才。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　一、培养目标与要(yào)求本专业培养拥护(hù)党的基本(běn)路线，适(shì)应生产、建设、管理、服务第一(yī)线的，德(dé)智体美等全面(miàn)发展(zhǎn)的中(zhōng)等职(zhí)业技术(shù)应用(yòng)性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮(yǐn)与(yǔ)旅游基础知识，具备酒店基本管(guǎn)理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后主要(yào)去(qù)各饭店、酒店、宾(bīn)馆(guǎn)从事酒店(diàn)基(jī)层管理及餐饮、客房服务工(gōng)作(zuò)。

　　本专业注重学生(shēng)综(zōng)合素质的培养，主要学(xué)习经济(jì)管理基(jī)础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突(tū)出技能(néng)培训，学(xué)生在学习期间，将接(jiē)受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客(kè)房顶岗(gǎng)实习实训等多方面的技(jì)能(néng)训练。

　　二、主要课程(chéng) 酒(jiǔ)店管理概论(lùn)、现(xiàn)代(dài)酒店管理、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与管理、康乐(lè)服务与管(guǎn)理。

　　三、毕业应掌握的(de)技能(néng)与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格和(hé)敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业(yè)基础知识(shí)和(hé)自学能(néng)力、进取创新(xīn)意(yì)识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现(xiàn)代(dài)服(fú)务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等(děng)部门(mén)的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店(diàn)的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管(guǎn)理(lǐ)与基本(běn)服务能力(lì)；

竹荪煮多久　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强的计算机操作、文字(zì)表达、人际沟通(tōng)能力(lì)以及一定的职业外语(yǔ)表达能力(lì)。

　　济南,和(hé)北京都有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业(yè)都学什么(me)呢(ne)？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招待(dài)管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方面的人(rén)才，但(dàn)刚(gāng)从酒店管(guǎn)理专业毕业，需要从最(zuì)基(jī)础的岗位前厅、餐(cān)饮(yǐn)等等职位做(zuò)起，具备一定的实际经验才有(yǒu)机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期起点(diǎn)低，但(dàn)随着目前国(guó)内外旅游(yóu)业飞速发展(zhǎn)，高级(jí)酒店管理人才在全球范围(wéi)内都需求量很大，前(qián)景还是不错，以下是酒店管理专业(yè)及就业(yè)的相关(guān)详细(xì)内容！

　　一(yī)、酒店管(guǎn)理必修的课程，野旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理专业(yè)中食(shí)品营运研究占比非常(cháng)大，酒(jiǔ)管专(zhuān)业(yè)的同(tóng)学(xué)们会学习(xí)到食品相关的科学、食物的选配、如何正(zhèng)确地储存食品、如何正确地处理(lǐ)各(gè)种食物(wù)等了解食(shí)物的各(gè)方面理论知识(shí)，不(bù)仅仅在酒店(diàn)餐饮(yǐn)行业(yè)，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用经(jīng)验的college，对于烹饪和(hé)服务都有很大(dà)比重的实践教(jiào)学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身(shēn)扮演侍(shì)应(yīng)生和厨师的角(jiǎo)色(sè)，学习服务(wù)客人的各种(zhǒng)不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜(cài)员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大(dà)家也要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等不(bù)同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是(shì)比较(jiào)有意思的一门(mén)课(kè)，学(xué)生们要了解酒类的(de)历(lì)史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒类，还要学(xué)会自己调制鸡尾酒，统一需要(yào)考(kǎo)取(qǔ)可以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运(yùn)：了解酒(jiǔ)店行业的营运，房务(wù)、渡假村(cūn)、财务控(kòng)管、房(fáng)间(jiān)、销(xiāo)售(shòu)、市(shì)场营销、酒店建筑规划也都是必修，在(zài)此(cǐ)也需要懂得(dé)一些商业(yè)相关(guān)的知识，了(le)解酒店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计是拒绝的(de)，不过酒管专业的会计知(zhī)识相对来说已经算是最基础的了，学生只(zhǐ)需要比较基本地学(xué)习如何计算酒店(diàn)餐厅的运(yùn)营成本、利润等等东(dōng)西(xī)，并且能很快(kuài)的运用到工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店(diàn)管理就业发(fā)展方向(xiàng),总体(tǐ)来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通常(cháng)不太(tài)注重实践操作方(fāng)面，主(zhǔ)要学习的是(shì)酒店(diàn)业的未来(lái)发展、餐饮业的运营方式和财务管理(lǐ)等等(děng)。

　　按照这个方向学习的人未(wèi)来的发展方(f竹荪煮多久āng)向可以是研(yán)究酒(jiǔ)店的学着(zhe)也可以(yǐ)直接成为酒店(diàn)的高层管(guǎn)理者，特别(bié)是制(zhì)定战略发展方向的重(zhòng)要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和实践的学习，除了(le)学习理论(lùn)方面的(de)内容，还会了解到每个部门(mén)的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何(hé)正确(què)服务(wù)客人等(děng)，也就(jiù)是提问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎(zěn)么选择(zé)发展方(fāng)向(xiàng)呢(ne)?从就(jiù)业(yè)来说，以实践为(wèi)主的(de)学习(xí)方向比较推荐，因(yīn)为在酒店工作(zuò)过就可以发现，酒店里(lǐ)的运营高层基本(běn)都是从(cóng)基层部门(mén)干(gàn)出来的，很少有专门研究酒店运(yùn)营或单纯学(xué)习理论的，因为(wèi)酒店这个行业是(shì)一个(gè)操作性非常强的行业，光(guāng)有理论是远远不够的(de)，懂的(de)每个部门、每个职位的(de)工(gōng)作流程(chéng)和标准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比学历(lì)重要，学(xué)习能力强比经验(yàn)重要(yào)

　　2、很多学(xué)历不高的(de)酒店(diàn)人(rén)，凭着经验的(de)积累，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你(nǐ)的(de)工作(zuò)业(yè)绩而(ér)不(bù)是你的教育(yù)背(bèi)景买单(dān)

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能(néng)学习(xí)开始锻(duàn)炼(liàn)自己，放平(píng)稳心态

　　5、不(bù)要企图你还没有基层的经验就想(xiǎng)直接(jiē)做管理人员(yuán)。

　　因(yīn)为(wèi)你不从底层的真正(zhèng)接(jiē)触一(yī)个行业(yè)，那你(nǐ)永远也不知道(dào)这行的水有多深，你永远(yuǎn)也猜想不(bù)到这行当(dāng)里的各(gè)种猫腻

　　四、入(rù)住(zhù)酒店管(guǎn)理面临两大(dà)考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位，不(bù)是简猛高(gāo)科技，不是高精(jīng)尖，需要的(de)是手(shǒu)把手踏踏实(shí)实的实践(jiàn)操作，目前大部分从(cóng)业(yè)者为低学(xué)历人员、甚至大部分是农(nóng)民(mín)工。

　　与其他行业相比基层(céng)服务人员所获得的(de)收(shōu)入、社(shè)会地位(wèi)、个(gè)人成就感是相(xiāng)当低的，前期(qī)必须(xū)能忍受这种低薪、低创(chuàng)造力、低附加值(zhí)、低(dī)社(shè)会地位的工作岗位。