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海带是发物吗

　　是的，海带是发物的(de)。

　　海带通常是发物。

　　海带是日常(cháng)生活(huó)中(zhōng)比较常见的一种海产(chǎn)品，海带中含有丰(fēng)富(fù)的矿(kuàng)物质(zhì)以(yǐ)及碘元素，而且还有大量(liàng)的(de)蛋白质，但是热量是比较低的，适当的(de)吃(chī)一些海带，有助于增强自身的抵抗力。

　　如果(guǒ)自身属于(yú)过敏(mǐn)体质或者(zhě)有甲亢(kàng)的(de)病人，一般是不可(kě)以(yǐ)吃海带的，有可能会(huì)诱发过敏(mǐn)，从而出现(xiàn)皮肤瘙(sào)痒以及(jí)皮(pí)肤(fū)起红疹的症状(zhuàng)。

　　虽然海带属(shǔ)于发物(wù)，但(dàn)是并不(bù)代表(biǎo)所有人都不(bù)可以吃，要根据自身的体质来判(pàn)断。

　　海带的吃法(fǎ)是比较多的，可(kě)以炖着(zhe)吃，也(yě)可(kě)以炒着吃。

如何辨别海带的好(hǎo)坏图片

　　1、海带的质量，一般从其长度、宽度、厚度、颜色(sè)及含有杂(zá)质多(duō)少而定(dìng)。

　　淡干(gàn)或(huò)咸干海带，均以叶带长而宽(kuān)厚，不(bù)带根，深褐或褐绿色，花斑(bān)少，黄白梢(shāo)极(jí)少，无杂质和少含沙(shā)粒(lì)，手摸(mō)干(gàn)燥的为上等。

　　2、如果颜(yán)色不正，带薄而短小，不整(zhěng)齐，褐黄色(sè)的较多，杂质较多，则(zé)为次品。

　　3、市场(chǎng)上销售的海(hǎi)带有淡干品和咸干品。新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉p>

　　淡(dàn)干海带含水分少，含盐(yán)量(liàng)低，是将鲜海(hǎi)带在日(rì)光下晒制而成(chéng)的。

　　咸(xián)干海带含水量略高，含盐量(liàng)也高，它(tā)是通过一层海(hǎi)带一层盐地(dì)腌制后(hòu)晒于而成(chéng)的。

怎样辨别海带的好坏

　　如何识别(bié)化学加工过的海带

　　看(kàn)颜色

　　褐绿(lǜ)、土黄(huáng)的海带才(cái)正常。

　　褐绿色或(huò)者土黄色的海带是(shì)比较正(zhèng)常的颜色(sè);墨(mò)绿色的海带是鲜海(hǎi)带经(jīng)过烫煮后颜(yán)色变(biàn)绿，再经过(guò)冷却、盐(yán)渍、脱(tuō)水(shuǐ)等(děng)工序加工(gōng)而成，一(yī)般用作凉拌菜;而翠绿色(sè)的(de)海带可(kě)能是(shì)经过添加(jiā)色素浸泡(pào)而成，消费者在选择时要(yào)特别注意。

　　凭手感(gǎn)

　　褐(hè)绿色的海带挑选黏(nián)性大的，墨绿色的海(hǎi)带经过加(jiā)工后，表面就(jiù)没有什么黏性了(le)。

　　经过化(huà)学处理的新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉海带(dài)，摸起来没有韧(rèn)性。

　　闻味道(dào)

　　没经过漂(piāo)染(rǎn)的海带，海鲜的味道比较浓厚(hòu)，经过漂(piāo)染处理过的海带，海鲜的(de)味道就有所减少。

　　此外(wài)，干海(hǎi)带(dài)选带白(bái)霜的。

　　海(hǎi)带含(hán)碘(diǎn)高并(bìng)含有(yǒu)一种叫(jiào)做甘(gān)露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状附着在(zài)干海带表面，因(yīn)此(cǐ)，挑选(xuǎn)表面有白霜的深褐色(sè)干(gàn)海(hǎi)带是

　　比较(jiào)好的(de)。

　　如果干海带呈现部(bù)分红色或者部分(fēn)黄色(sè)就不要(yào)选择了，这样的海带有可(kě)能是(shì)被污染(rǎn)的，质(zhì)量和(hé)营养价值会差一些。

　　另外，干(gàn)海带也有浓厚的海鲜(xiān)味，如果

　　出现了其他异(yì)味，说明海带的(de)质量也打了(le)折扣。

　　海带是含(hán)碘最高的食品，还含有(yǒu)一种贵重营养药品——甘露醇。

　　海带历的(de)碘和甘露醇，多(duō)附在它的表层，尤其是甘露醇(chún)，呈白色粉状附在海带的表面。

　　因此，白色粉末附着的多少是测定海(hǎi)带质量高低(dī)的首(shǒu)要条件。

　　这是鉴别的方法之(zhī)一。

　　其(qí)次(cì)，海带的叶子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带的(de)颜色以紫中微黄(huáng)，近似透(tòu)明(míng)为(wèi)优(yōu)。

　　第四(sì)，海带经加(jiā)工捆(kǔn)绑后，以(yǐ)无杂质，整洁干(gàn)净，无霉变的为合格品。

　　海带是(shì)公认(rèn)最有营养的食物，它可是碱(jiǎn)性食(shí)物，而且价格非常便宜，多食用对健康是非常有(yǒu)益(yì)的。

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