近(jìn)一个月来，“淄(zī)博烧烤”话题持(chí)续火(huǒ)热(rè)并吸(xī)引(yǐn)了全(quán)国各地的关注。小红书(shū)数据显示(shì)，“淄(zī)博(bó)烧烤”一词(cí)在清明节后，搜索(suǒ)指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博(bó)烧烤”在短视频平台的搜索量(liàng)也(yě)出现(xiàn)暴(bào)涨趋(qū)势，截(jié)止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖(dǒu)音平(píng)台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火出圈，3月以来(lái)淄(zī)博火车(chē)站周末发送旅客量连创3年来(lái)单日新(xīn)高，其(qí)中不少(shǎo)都是前来品尝“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)游客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄(zī)博位列“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在全(quán)国(guó)50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博(bó)烧烤”走红后又给这座城(chéng)市带来(lái)了哪些商机？本(běn)期(qī)钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层面做(zuò)复盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”火爆网络 从(cóng)大学生(shēng)到中年(nián)人(rén)都为之心动　

　　在近(jìn)一个月的(de)时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其(qí)相(xiāng)关话题火爆出圈，在包括微博(bó)、抖音(yīn)、小红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热度出(chū)现在3月5日左右，“大(dà)学生组团到淄博吃烧烤”这一话(huà)题让(ràng)“淄博烧(shāo)烤”在小红书及(jí)抖音(yīn)平台出现了(le)第一个(gè)热度小高(gāo)峰(fēng)；3月10日，淄(zī)博市为烧烤(kǎo)专门开了一场新闻(wén)发布(bù)会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书(shū)及抖音(yīn)均出现了热度(dù)高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊(tān)位，发现没有(yǒu)一家店(diàn)铺(pù)缺(quē)斤少(shǎo)两，淄博(bó)当地(dì)人实在真诚(chéng)的品(pǐn)质再次把淄博烧(shāo)烤推上高热(rè)度。“淄博(bó)烧烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离(lí)不开(kāi)官方的助推，从加(jiā)开24列从(cóng)济(jì)南至(zhì)淄博加滕鹰是谁 加滕鹰是哪国(bó)间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤公交专线等(děng)一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大(dà)平台(tái)不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联(lián)网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄(zī)博烧烤”走红的群体是谁？巨(jù)量算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上(shàng)，山(shān)东省济(jì)南市观看(kàn)“淄(zī)博(bó)烧烤”相关话题(tí)视频的人群最(zuì)多，其次是北京市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大(dà)学生(shēng)，还是50岁+的中(zhōng)年人(rén)，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱(ài)观看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费(fèi)群(qún)体(tǐ)是(shì)“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火(huǒ)爆(bào)的(de)同时(shí)，为营造良好(hǎo)消费环境，淄博官方(fāng)也(yě)发布规(guī)范经营者价格行为提醒告诫书，包括(kuò)烧烤等商户执(zhí)行市场(chǎng)调节价的(de)，要依法合(hé)理制(zhì)定(dìng)价格标准(zhǔn)，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝(jué)或不履行价格承(chéng)诺，不(bù)得随(suí)意(yì)涨价，严禁(jìn)收取未标明(míng)的费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与爆火前(qián)相(xiāng)差(chà)不(bù)大(dà)。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)价格(gé)比(bǐ)较便(biàn)宜，肉(ròu)类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为(wèi)3-6元/串，素(sù)菜价(jià)格基本为1元(yuán)/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价(jià)格为2元/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱(jiàng)价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客(kè)表(biǎo)示，即(jí)使点上20串五花(huā)肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸(zhàn)料，三四(sì)十块就能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业(yè)目(mù)前正处于快速(sù)发展(zhǎn)的阶段。企查查(chá)数(shù)据(jù)显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博市每(měi)年新(xīn)增注册烧(shāo)烤企业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧(shāo)烤企业每年新增注册量均超百(bǎi)家(jiā)，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册量为(wèi)620家，达(dá)十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的(de)时间，淄博(bó)市烧烤新增企业已(yǐ)达541家(jiā)，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目(mù)前(qián)，淄博市现存烧(shāo)烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家(jiā)。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”一(yī)座城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)了以来，淄博(bó)成为新晋旅游(yóu)网红城市，淄博各(gè)火车站客(kè)流量持续升温，全国各地(dì)的游客纷纷(fēn)去(qù)淄博(bó)吃(chī)烧烤，烧烤(kǎo)成为了(le)淄博市的(de)新名(míng)片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈持续上升趋势，并(bìng)打(dǎ)破近三年来车站单日到发旅客数新高。尤(yóu)其是(shì)周末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加(jiā)开24列从济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客(kè)流量再(zài)创新(xīn)高。4月15日，淄博(bó)火车站到达(dá)旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创(chuàng)车(chē)站单日到(dào)发旅客(kè)数历史纪(jì)录。

　　山东省内(nèi)的(de)人(rén)群凭借(jiè)着地理优势，在周末来一(yī)场说走就(jiù)走的旅(lǚ)行更(gèng)为便捷。百度迁徙平台(tái)数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客(kè)源地前十榜(bǎng)单中均(jūn)来自山东境内的城市，但在走红后，天津(jīn)市和北京市也跻身(shēn)前十榜(bǎng)单中。其(qí)中，迁入(rù)淄博市的最大客源地从滨州市变成(chéng)了济南市，毕竟从(cóng)济(jì)南坐高铁过去最快(kuài)仅需要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄(zī)博”火车票搜索(suǒ)增(zēng)幅位居(jū)全国第一，环(huán)比(bǐ)增长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单中淄博均位列前(qián)十。与(yǔ)此同时，烧烤也带(dài)动了淄博市旅(lǚ)游服务业等的发展。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示(shì)，“五一(yī)”期间(jiān)淄博(bó)旅(lǚ)游订(dìng)单（含酒店、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇(yù)，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成了淄博市(shì)发展的新契机。淄博(bó)当地的(de)文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直播教网友如何(hé)品(pǐn)味“淄博烧烤”，更(gèng)新(xīn)城市形(xíng)象，让淄(zī)博的热度持续(xù)升温。

　　另(lìng)外(wài)，淄博相关部门还开(kāi)始从烧烤延(yán)伸(shēn)至人才招引等领域，为符合条件(jiàn)的来淄求(qiú)职、就业的青年(nián)学生提供入住优惠条件和生(shēng)活补(bǔ)贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的(de)的扶持和完(wán)善的发展理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流(liú)量(liàng)”转化为(wèi)线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 加滕鹰是谁 加滕鹰是哪国