灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的(de)东(dōng)西呢？灌的肉(ròu)肠出(chū)现(xiàn)白色的(de)东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质(zhì)，出(chū)现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃(qì)，不要食(shí)用的(de)。关于(yú)灌的肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白(bái)色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白色的是什么(me)，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表(biǎo)面(miàn)有白点等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

灌的(de)肉肠可以冷(lěng)冻吗(ma)

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较(jiào)柴。如果(guǒ)需要吃的(bno护照是什么意思 bno护照是英国国籍吗de)时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是口味会(huì)发生改变。所以能够较(jiào)快吃完的话尽可能还是(shì)在冷(lěng)藏室保存(bno护照是什么意思 bno护照是英国国籍吗cún)即可(kě)。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白(bái)色(sè)的东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过(guò)小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗(xǐ)净切成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎbno护照是什么意思 bno护照是英国国籍吗o)肉(ròu)机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥(féi)膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部(bù)的(de)调(diào)料品搅拌(bàn)均匀(yún)，然后倒(dào)入(rù)全部调(diào)料(liào)品搅拌均(jūn)匀，中(zhōng)途(tú)分多次(cì)加(jiā)水400克左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内(nèi)（应(yīng)注(zhù)意每隔20厘米(mǐ)用绳子(zi)几(jǐ)号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大烧开后(hòu)，再(zài)把处理完毕(bì)香肠放入锅(guō)中，立即改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不是气(qì)泡(pào)，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞(lāo)出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚(gāng)灌(guàn)的(de)香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌(guàn)的(de)香(xiāng)肠如果温度过高，放置几(jǐ)天(tiān)后，也(yě)容易滋生(shēng)大量的细菌和病(bìng)毒导致香肠(cháng)腐坏变质，从而出现表面发白长(zhǎng)霉(méi)的现(xiàn)象，是不(bù)可以继续吃(chī)的，否(fǒu)则会对健(jiàn)康造成危害，一(yī)般(bān)这种香肠(cháng)除(chú)了(le)发白以(yǐ)外，还会带有较重的腐烂(làn)味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表(biǎo)面发白但(dàn)并没有异味，那(nà)可能(néng)是肠(cháng)衣表面(miàn)盐积(jī)余的(de)现象，也就(jiù)是说盐析(xī)出来了(le)，这(zhè)种情况(kuàng)下(xià)清洗(xǐ)赶紧表面的白点(diǎn)就可(kě)以继续吃。

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