蔬菜能够冷冻保存(cún)吗

　　蔬菜是(shì)能够(gòu)冷冻保存的。

　　蔬菜能(néng)够放在冰箱里冷冻(dòng)保存,可是蔬菜有(yǒu)许(xǔ)多不同(tóng)的品种,并不是一切品种的(de)蔬菜都能够冷冻,比方(fāng)说(shuō)胡萝卜、小白菜、香菜、油(yóu)菜、生菜、菠(bō)菜(cài)等(děng)便是归于能够冷冻的蔬菜。

　　而(ér)西红柿这(zhè)样的蔬菜就(jiù)不能冷冻,由于它若是通过冷冻的话就会变得软烂乃至是呈现散裂(liè)、长黑斑等现象(xiàng),所(suǒ)以咱们平常(cháng)在冷冻蔬菜之(zhī)前需求先了解一下它是否能(néng)够低温保存。

新鲜(xiān)的(de)蔬(shū)菜切了怎样保存不会坏(huài)

　　1、叶子菜：买(mǎi)回(huí)来后先(xiān)去掉(diào)不新(xīn)鲜的枯叶烂(làn)叶，防止欠好(hǎo)的叶(yè)子影响到新鲜健康的菜叶(yè)；然后把厨(chú)房用纸浸湿(shī)后挤去剩下水分，沿着(zhe)蔬菜根部(bù)开端向上(shàng)包裹好蔬菜(cài)，包裹好的(de)蔬菜要(yào)直立着放进保(bǎo)鲜袋/盒，坚持直立(lì)的状况放入冰箱进行冷藏。

　　2、蘑菇类：蘑菇类买回家千万(wàn)不要清洗，尽(jǐn)量将蘑(mó)菇伞朝下，保鲜盒(hé)上下都放点厨房用纸后(hòu)密封冷藏(cáng)。

　　3、蘑菇(gū)类食(shí)材每天翻开盒子换(huàn)气(qì)，能够更好地延伸保存期。

　　4、带(dài)蒂类蔬(shū)菜，如茄子西红柿辣椒等在保存时最好(hǎo)将果蒂朝下，减慢果蒂(dì)变干(gàn)的(de)速度，才会(huì)更新鲜。

　　5、根茎类(lèi)：根茎类如胡萝卜(bo)山药等，买回来后千万别去(qù)清洗(xǐ)，泥土便是他(tā)们(men)自(zì)带的保(bǎo)鲜膜，只要(yào)用厨(chú)房纸巾吸(xī)干外表的水分(fēn)，放在阴凉枯燥的当地(dì)保存就(jiù)能够了(le)。

　　6、牢记不要放在(zài)冰箱内！豆类：豆类(lèi)食材(cái)想要坚持新鲜和色泽的话，能(néng)够直接冷冻。

　　7、把(bǎ)需(xū)求(qiú)保(bǎo)存的食材清洗洁净后(hòu)，用(yòng)厨房纸(zhǐ)巾吸掉剩(shèng)下的水(shuǐ)分，直接装入保鲜(xiān)袋冷冻保存(cún)即(jí)可。

切开(kāi)的蔬(shū)菜怎样保存(cún) 怎么保存切开的蔬(shū)菜

　　1、关于相似甜椒、紫(zǐ)甘蓝等不适合放(fàng)在(zài)低温下，也便是在(zài)低温(wēn)下简单呈现冻伤的蔬菜(cài)，能够用保鲜膜、塑料袋密(mì)封(fēng)起来，放在阴(yīn)凉枯燥通风的当(dāng)地。

　　 3、胡萝卜、黄瓜、白萝卜(bo)等尽管不(bù)怕氧化，可是也(yě)很简单失水变蔫影响口(kǒu)感，能够用保鲜膜缠起来放到冰箱冷藏，或许(xǔ)切成(chéng)片(piàn)，加上盐、花椒水等(děng)腌(yān)成小(xiǎo)咸菜，假如(rú)家里有(yǒu)泡菜坛就最好不过了，直接清洗洁(jié)净切块放进去就行了

　　 4、蘑菇、平菇、金(jīn)针菇、草菇等相同能够用保(bǎo)鲜膜(mó)塑料袋密封后放到冷藏(cáng)保(bǎo)存，或许切成碎粒炸成蘑(mó)菇酱(jiàng)寄存(cún)更长时刻。

　　 5、新(xīn)鲜的叶(yè)菜类，比方菠菜、芹菜，能够焯水后冷(lěng)冻起来保(bǎo)鲜，之(zhī)后冻(dòng)结用来做包子馅、饺子馅用。

　　 6、余下的菜还有(yǒu)一大类是调味蔬(shū)菜(cài)，比方大蒜、葱(cōng)、姜(jiāng)等等，这类蔬(shū)菜(cài)不简单氧化糜烂，能(néng)够放到(dào)洁净的(de)碗中，赶快使用掉就能够。

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