螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭(chòu)还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的。

　　关于螺蛳粉去(qù)掉酸笋(sǔn)还臭吗(ma)，螺蛳(sī)粉是汤臭还(hái)是笋臭(chòu)以及螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭，螺蛳粉臭(chòu)的是哪个调料包，螺蛳粉哪个料包不放不(bù)会臭(chòu)，螺蛳粉的汤料包臭(chòu)不臭，吃(chī)螺(luó)蛳粉(fěn)对女性的坏处等问题，小编将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)小知识：

螺蛳(sī)粉去掉酸(suān)笋还(hái)臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这种臭味并不是(shì)螺蛳粉本身发出来的。

　　也就是里面加了酸笋(sǔn)所以才会出现这种臭味，所以不喜欢这种味道的可以不放酸笋。

　　如果是(shì)自己在家做(zuò)螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)，可以加上一点(diǎn)自己喜欢的材料也会没有(yǒu)问题的，本(běn)身是不会影响到螺蛳粉(fěn)的口感的。

螺(luó)蛳粉(fěn)为什么臭

　　螺蛳(sī)粉的(de)臭味是(shì)源于其中的酸(suān)笋味道，这种(zhǒng)味(wèi)道也(yě)恰(qià)恰是螺(luó)蛳(sī)粉的精华所在。

　　酸笋经过发酵，有一种特殊的乳酸味，过程中会产生氨基酸，能使(shǐ)食物变得鲜(xiān)美可口(kǒu)。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃(chī)起来味道鲜(xiān)美、口感丰富。

螺蛳(sī)粉冷水(shuǐ)煮(zhǔ)还是(shì)孕妇一天吃几个山竹，孕妇一天吃几个山竹比较好热水煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷水(shuǐ)下锅(guō)煮的时间(jiān)会长一(yī)些，煮出来的螺(luó)蛳粉也会更烂一(yī)些，食用口感更好。

　　在锅中放(fàng)入(rù)清(qīng)水和螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)，煮10分钟左右，用(yòng)筷子(zi)试试能不能把螺(luó)蛳粉夹(jiā)断(duàn)，可以夹断(duàn)就表示煮好(hǎo)了，不能(néng)夹(jiā)断就还需要煮。

　　螺蛳粉煮好后(hòu)捞起来，再放清水烧开，之后放入(rù)配菜(cài)和煮好(hǎo)的螺蛳(sī)粉，煮(zhǔ)3分钟左右之后捞(lāo)进碗(wǎn)里(lǐ)即可，最后倒入配料搅拌(bàn)均匀就可(kě)以(yǐ)食用了。

螺蛳粉(fěn)臭味是(shì)什么味

　　这(zhè)股浓郁的特殊臭味主要来源于(yú)螺蛳粉(fěn)当(dāng)中的独特配料——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖上(shàng)的中国第(dì)一集就详细介绍了柳州酸笋的制作

　　味道独(dú)特的柳州(zhōu)酸笋，主要(yào)是选取肉(ròu)食丰富的大头甜(tián)笋，然后加入山泉(quán)水用大瓦缸(gāng)腌制半个月(yuè)左右(yòu)而成。

　　作(zuò)为(wèi)腌(yān)制发酵食品，发酵(jiào)过程中(zhōng)自然会产生一些有鲜味儿(ér)的氨(ān)基酸物质(zhì)，所以就会有特殊的味道。

　　就像(xiàng)臭豆腐一(yī)样，柳州螺蛳(sī)粉的酸臭味(wèi)，也正(zhèng)是(shì)由此而(ér)来。

　　另(lìng)外，螺蛳(sī)粉的(de)汤底经过螺(luó)肉熬制也会(huì)散(sàn)发出一股独(dú)特(tè)的(de)味道，两者相加，特殊臭味给味蕾强烈(liè)刺激，令人爱上(shàng)它。

螺(luó)蛳粉(fěn)臭味是什(shén)么成分

　　鲜笋发(fā)酵成酸笋的过(guò)程中，半胱氨酸转(zhuǎn)化成硫化氢（一种存在于屁中(zhōng)的气味物(wù)质）色氨酸转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化(huà)合物带给人快感，酸辣咸重口(kǒu)味让(ràng)人(rén)上头辅料多食(shí)材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 孕妇一天吃几个山竹，孕妇一天吃几个山竹比较好