颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无(wú)异(yì162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口)状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一(yī)些片状物质存在，那些质量差(chà)或(huò)者假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没(méi)有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外(wài)观形状不(bù)同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业(yè)生产(chǎn)加工的私营独资(zī)企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农(nóng)林产品科研开(kāi)发/深加(jiā)工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参(cān)与起草单(dān)位,杭州天堂食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大(dà)型副食品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采芝斋食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛(shèng)誉,致力(lì)于开发加工天然健康地方名优特(tè)食品为(wèi)主(zhǔ)导产业(yè),杭州万隆果干食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　5、德(162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代(dài)表性品(pǐn)牌(pái),农产(chǎn)品(pǐn)加工知名企业,云南(nán)德春绿(lǜ)色食品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食(shí)品(pǐn)的(de)生产(chǎn)/加工(gōng)/销售的企业,销(xiāo)售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨(chén)光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶(chá)具(jù)的(de)现代(dài)茶业企(qǐ)业(yè),杭(háng)州艺福堂(táng)茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字(zì)号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发(fā)生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为(wèi)一体的民营企业,白莲系(xì)列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于营(yín162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口g)养健康食(shí)品的研(yán)制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企业(yè),桂林(lín)智强食品开发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还原糖等成分(fēn)，与空气接触(chù)，极易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜色由白而(ér)转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如(rú)甘(gān)薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白(bái)色(sè)或稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉(róu)擦，其(qí)质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其它(tā)淀粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不(bù)易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再(zài)以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上(shàng)加(jiā)热调煮，才能食(shí)用，它(tā)们(men)的吸水胀性(xìng)及韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽(zé)多呈白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十(shí)多小时(shí)，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性(xìng)平，能(néng)治热渴，散留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成(chéng)分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛(quán)糖(táng)酸(suān)可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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