年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放进去再蒸(zhēng)一会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎(zěn)么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下的(de)生活知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做(zuò)的。

　　年糕是用大米(mǐ)或(huò)糯米做(zuò)的(de)。年(nián)糕多用糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江南的特产(chǎn)，在北方有糯(nuò)米那样黏(nián)性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉(fěn)，加(jiā)水蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯米粉用绢(juàn)罗筛(shāi)过后，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和成(chéng)硬一点的面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等(děng)贴在(zài)粉团上，用(yòng)箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕(gāo)点颇具中(zhōng)原特色。

　　用(yòng)大(dà)米制作年糕的代(dài)表是弋(yì)阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾(hé)谷米(mǐ)为(wèi)原(yuán)料，采用“三(sān)蒸两百锤(chuí)”的独特(tè)工艺制作而(ér)成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷子戳进(jìn)去再拿(ná)出来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说(shuō)明(míng)年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色(sè)，象征金银(yín)，年糕又称年年糕(gāo)，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年(nián)糕(gāo)寓(yù)意稍(shāo)云深，白色(sè)如银(yín)黄(huáng)色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望财(cái)临。当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日p>

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时期吴(wú)国都城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁波一带民间(jiān)有(yǒu)年糕年糕年年高(gāo)，今(jīn)年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象征吉(jí)祥如(rú)意、大(dà)吉(jí)大利(lì)；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正(zhèng)意义上的(de)内容与(yǔ)形式的完美结(jié)合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做出好的年糕，最(zuì)重要(yào)的是注意(yì)水和油(yóu)的运用。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米粉是否(fǒu)纯也(yě)很重要，一般市场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了(le)别的米粉，所(suǒ)以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是保(bǎo)正(zhèng)年糕(gāo)的(de)纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可(kě)以做成(chéng)很多种口味，但都是在(zài)最基本的原味(wèi)年糕(gāo)上加入个人喜欢(huān)的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年(nián)糕(gāo)怎么做好(hǎo)吃又简(jiǎn)单窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和(hé)粘(zhān)米粉同时倒进一个宽(kuān)敞(chǎng)的容器，用(yòng)刮刀或者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用(yòng)量大约为粉(fěn)重量的70%左右，将混合粉揉成(chéng)面(miàn)团(tuán)，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分(fēn)成大小均匀的(de)几块，具(jù)体多大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小(xiǎo)面团(tuán)搓成喜欢的样子，可以是条状(zhuàng)也可(kě)以是(shì)馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开(kāi)后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果喜欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那么机(jī)械，加水的时(shí)候慢慢(màn)加，水多了就加点点粉，面干了(le)就(jiù)加(jiā)一点点水，和成面团(tuán)不(bù)开裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘(zhān)米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量少(shǎo)些，因此不会(huì)特(tè)别糯，更多的是米香味(wèi)，如果喜欢吃糯一些(xiē)的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以想吃的时候根据(jù)个(gè)人(rén)食量做点，每次都吃现做的，味(wèi)道更好。

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