落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的(de)潜意(yì)识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为(wèi)背后(hòu)可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费者协(xié)会发(fā)布对(duì)“扫码强制(zhì)关(guān)注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品不全，就(jiù)是(shì)需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到(dào)推(tuī)广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板(bǎn)吕先生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示，他的(de)餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入(rù)小程序点餐。“这样做不(bù)仅节(jié)省人力(lì)成本，省去(qù)沟通成(chéng)本，还不(利口酒是什么意思，利口酒可以直接喝吗bù)容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极(jí)个别顾客提出过异(yì)议，其(qí)他顾(gù)客(kè)都(dōu)已经(jīng)习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费(fèi)数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化(huà)名(míng)）之前在一家(jiā)互(hù)联网公司(sī)做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比(bǐ)较低，只需要提(tí)供(gōng)营业执照，费(fèi)用的(de)话(huà)，小程序申请加开通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专门做(zuò)餐(cān)饮小程(chéng)序(xù)的店铺(pù)负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就(jiù)可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人信(xìn)息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社(shè)交平台上(shàng)，不(bù)少网友表示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程序的(de)后台，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做一些数据分(fēn)析(xī)，比如收(shōu)入(rù)、销(xiāo)量等基础数据，当然也(yě)可以(yǐ)分析会员充值情况(kuàng)、顾客画(huà)像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这(zhè)些都可(kě)以通(tōng)过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置(zhì)不登录无法点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的(de)小程(chéng)序也会(huì)获取(qǔ)手机号。如(rú)果(guǒ)觉得这样做(zuò)用户(hù)体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额优惠(huì)券，大部(bù)分用户会注册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获(huò)取(qǔ)这些信息的(de)目的是方(fāng)便以后(hòu)运营，向顾客推送(sòng)餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业(yè)务人(rén)员(yuán)曾告诉(sù)他可通过设(shè)置获取顾客信息，且(qiě)信息越全(quán)面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我(wǒ)文化(huà)程度(dù)有限，也不想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐就图个(gè)方(fāng)便，所以我们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人(rén)信息(xī)，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为小程(chéng)序的流量，而(ér)商(shāng)家(jiā)可(kě)选择通过接收(shōu)推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序(xù)也可以(yǐ)接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们(men)分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一(yī)下是几毛利口酒是什么意思，利口酒可以直接喝吗(máo)钱，有时候(hòu)能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也(yě)多(duō)次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确(què)地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多(duō)有少，程度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须提(tí)交个人信(xìn)息，否(fǒu)则无法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制(zhì)顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过(guò)度收集顾客个人(rén)信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的(de)餐饮业(yè)，顾(gù)客是一个个有温(wēn)度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务(wù)，应(yīng)是餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间(jiān)有温度(dù)的交流(liú)，本(běn)应满足顾客个性需求的(de)便(biàn)捷(jié)扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个人(rén)信息(xī)则更恶劣，实际上(shàng)是在违反(fǎn)诸(zhū)多法律规定的(de)基础上，将顾客当成(chéng)了(le)餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度(dù)索权(quán)亦(yì)违反(fǎn)相关法律规定。对(duì)餐饮商家(jiā)来说(shuō)，强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意识到最好的营(yíng)销手段是高质(zhì)量的服务，才(cái)能真正留(liú)住客户(hù)。

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