落座、打开手(shǒu)机(jī)、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为(wèi)不少人外(wài)出就餐时的(de)潜意识动(dòng)作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次(cì)点(diǎn)击中，顾客(kè)的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北(běi)京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用(yòng)小程序(xù)无锡市是几线城市才能(néng)点餐”等扫码强制关(guān)注(zhù)使用的现象(xiàng)在生活(huó)中并不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白(bái)领小(xiǎo)张就(jiù)经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一句就是(shì)请扫码点餐，当提(tí)出(chū)能不能用(yòng)纸质菜单(dān)时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需(xū)等较长时间，有的干脆(cuì)告(gào)诉你只(zhǐ)能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的(de)老板吕先(xiān)生向中新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜(cài)单了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边(biān)二维码进入(rù)小程序点餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出(chū)过(guò)异(yì)议(yì)，其他顾(gù)客都已(yǐ)经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前在一(yī)家互联(lián)网公司做(zuò)程(chéng)序(xù)员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室(shì)，专门(mén)为各种店铺定制(zhì)点单小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小程序(xù)是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫码进入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或(huò)自提(tí)都可以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要提供营业(yè)执照，费用(yòng)的话，小程序(xù)申请(qǐng)加开通(tōng)微(wēi)信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺(pù)负责人也(yě)介绍称，定(dìng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以做一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要(yào)是获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像，有的(de)小程序也(yě)会获取手机(jī)无锡市是几线城市号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支(zhī)付环节(jié)，设置开通会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户(hù)会(huì)注册(cè)，这样就(jiù)获取了用(yòng)户(hù)的微信信(xìn)息和手(shǒu)机号。当然餐厅(tīng)也(yě)可以设置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获(huò)取这些信息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾(céng)告诉他可通过(guò)设置获(huò)取顾(gù)客信息，且信(xìn)息越全(quán)面越有利于后期分析客(kè)源(yuán)。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐(cān)就(jiù)图个方便，所以我们不(bù)提供(gōng)个人信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程(chéng)序的流量(liàng)，而商家可(kě)选择通(tōng)过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第(dì)三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申(shēn)请接入广(guǎng)告，开屏(píng)广告(gào)或(huò)者插入小程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并不固定，要(yào)看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱(qián)，有时(shí)候能达到一块多(duō)。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收入不(bù)多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也(yě)多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即(jí)使用户(hù)自愿选择(zé)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推(tuī)送营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个(gè)人信息(xī)，内容有多有(yǒu)少，程度有(yǒu)深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个(gè)人信(xìn)息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客(kè)扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信息(xī)已违反相关法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾(gù)客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环(huán)境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个个有温(wēn)度(dù)的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的(de)服务(wù)，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温(wēn)度的交流，本(běn)应满足(zú)顾客个性(xìng)需求(qiú)的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则(zé)更(gèng)恶劣，实际(jì)上是在(zài)违(wéi)反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅经(jīng)营(yíng)营销(xiāo)的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商家来说(shuō)，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取(qǔ)顾(gù)客信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获(huò)得了流量(liàng)，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有意识(shí)到(dào)最好的营(yíng)销手段是高质量(liàng)的服(fú)务，才能真(zhēn)正留住客户。

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