面和酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是多少啊？酵母粉(fěn)发面一般按照(zhào)酵母粉(fěn)和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵的。关于面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊以及面和酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多少(shǎo)啊，面和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少合适，酵(jiào)母粉与(yǔ)面的比例是(shì)多少，面(miàn)跟(gēn)酵母粉的比(bǐ)例，面与(yǔ)酵母的比(bǐ)例是多少等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于酸(suān)性食物.何谓酸性或(huò)碱(jiǎn)性食物所谓酸性食物或(huò)碱性食(shí)物，并不是(shì)指味(wèi)道酸(suān)或(huò)咸的食物，

　　而是(shì)指食物经(jīng)过消化吸(xī)收(shōu)和(hé)代谢后产生(shēng)的阳离子(zi)或阴离(lí)子(zi)占优势的(de)食物。

　　也就是说(shuō)，某种食物(wù)如经代(dài)谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙(gài)、镁(měi)等(děng)阳离子占优势的则(zé)属碱(jiǎn)性(xìng)食物(wù);而代谢后产(chǎn)生磷(lín)、氯、硫等(děng)阴离子占优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般按照(zhào)酵母粉和(hé)面粉以1:100的(de)比(bǐ)例(lì)制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋季面(miàn)粉、温水和酵母的最(zuì)佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意(yì)环境温(wēn)度(dù)，最好把和好的面团放在(zài)30-40度左右的温度处进行2次醒(xǐng)发，在家中可选女生体香在哪个部位最浓，体香被异性闻到暗示什么择蒸锅加水烧(shāo)到(dào)60-70度，等锅内环境温度35-40度(dù)时，将(jiāng)装有面团(tuán)的面盆放入锅(guō)中进行(xíng)发(fā)酵(jiào)。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相同(tóng)。

　　夏季的环(huán)境(jìng)温度已经(jīng)达到酵母繁(fán)殖的最佳温度，直接放在家(jiā)里不管什(shén)么地方都可以。

酵母粉和(hé)面(miàn)粉(fěn)比例是多少?

　　一般建议(yì)酵(jiào)母粉和面(miàn)粉的比例为(wèi)1：100比较合适，通常500克(kè)的面粉可(kě)以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效(xiào)果会(huì)有所影响，因此不女生体香在哪个部位最浓，体香被异性闻到暗示什么同(tóng)的季节(jié)可(kě)以适量的调(diào)整(zhěng)比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的(de)面食(shí)口感会有(yǒu)些发(fā)酸，放多了也会提高发酵速度，不过(guò)并(bìng)不会对(duì)身体(tǐ)有(yǒu)太大的影响，如果还没有蒸(zhēng)，可以将(jiāng)面放置作为老面，然后混合进入新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵(jiào)母粉千(qiān)万不能和盐一(yī)起(qǐ)使用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵，而酵(jiào)母和(hé)白糖加在一起使用，那么做(zuò)出来的面食会更(gèng)加松软香甜(tián)，所以(yǐ)酵母和白糖才是最完美的(de)搭(dā)配。

　　未开封的酵母粉(fěn)常(cháng)温存(cún)放(fàng)就可以(yǐ)，如(rú)果(guǒ)是已经开口的酵母粉，那就(jiù)要把口(kǒu)密封，然后放到(dào)冰箱冷(lěng)藏着，这样就(jiù)不会(huì)减少酵母的活性。

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　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-面粉

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