料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替(tì)代吗，料酒可(kě)以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗在炖(dùn)肉的时候发现(xiàn)屋(wū)里(lǐ)的料酒没了，但是(shì)炖(dùn)肉(ròu)里(lǐ)最重要的就是去腥(xīng)了，没有料酒的话(huà)用(yòng)白酒应该也是可以的吧？一般在没有(yǒu)料酒(jiǔ)的情况下用(yòng)什么替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)可以用白酒代替，不过需要(yào)注意的是(shì)，虽然(rán)白(bái)酒也能起到去腥(xīng)的目的，但(dàn)由于酒精度数(shù)含(hán)量过高，所以会对(duì)蛋白质和脂类造成一定的破坏(huài)，从(cóng)而影响口感(gǎn)，也(yě)会(huì)影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没(méi)有料酒(jiǔ)了(le)也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什么替(tì)代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料(liào)酒并不是某种(zhǒng)酒，也(yě)不是(shì)饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点(diǎn)酒的味(wèi)道(dào)，主要是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称(chēng)料酒，它包(bāo)括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味(wèi)充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料(liào)酒的用量也(yě)是稍一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力微有点讲究的,烹调(diào)时,一般(bān)要根据烹调的食(shí)物(wù)酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其(qí)实用料酒(jiǔ)还是根(gēn)据菜(cài)品一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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