年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再蒸一会(huì)的(de)。关于年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没(méi)蒸熟(shú)怎么(me)办等问(wèn)题，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

年(nián)糕是大米做的(de)吗

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或(huò)糯米(mǐ)做的。年(nián)糕多用糯米磨(mó)粉制成，而糯米(mǐ)是江南的特产(chǎn)，在北(běi)方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是(shì)，将糯(nuò)米粉用绢罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的(de)面团(tuán)，将枣和栗(lì)子等(děng)贴(tiē)在粉团上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作(zuò)年(nián)糕(gāo)的(de)代(dài)表是弋(yì)阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一(yī)根筷子(zi)戳进去再拿出来(lái)，如果发现筷子表(biǎo)面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷(kuài)子上(shàng)沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征(zhēng)金银，年糕又(yòu)称年(nián)年糕，与年年(nián)高谐(xié蒙口是什么档次，蒙口是什么档次的牌子)音(yīn)，寓意着小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄色(sè)金。

　　年岁(suì)盼高时时利(lì)，虔诚(chéng)默祝望(wàng)财(cái)临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋(qiū)战(zhàn)国(guó)时期吴国都城（现江苏(sū)省苏州(zhōu)市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁(níng)波一带(dài)民间有年(nián)糕年糕年年高(gāo)，今年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们(men)还(hái)用年糕印板压成五(wǔ)福、六(liù)宝、金钱、如意等等(děng)形状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有(yǒu)的则做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等小动(dòng)物，构成真正意义(yì)上的内容与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要(yào)的是(shì)注意水和油(yóu)的运(yùn)用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简(jiǎn)单(dān)，年糕可以做(zuò)成很(hěn)多种(zhǒng)口味，但都是(shì)在最基本的原味年糕上加(jiā)入个人喜欢的其(qí)它(tā)材料，如(rú)红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又(yòu)简(jiǎn)单窍门

　　食材(cái)：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克(kè)。

做法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米(mǐ)粉(fě蒙口是什么档次，蒙口是什么档次的牌子n)和粘米粉同时倒进一个宽敞的(de)容(róng)器，用刮刀(dāo)或者(zhě)筷子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温(wēn)水，用(yòng)量大约为(wèi)粉重量的(de)70%左(zuǒ)右(yòu)，将混(hùn)合粉揉(róu)成(chéng)面团，醒(xǐng)大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大小均匀的几块，具体多(duō)大(dà)根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子(zi)，可(kě)以是条状(zhuàng)也可以是(shì)馒头(tóu)状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂(f蒙口是什么档次，蒙口是什么档次的牌子ēng)蜜或白(bái)糖(táng)。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用那么机械，加水的时候慢慢加，水多(duō)了(le)就加点点粉，面干了(le)就加一(yī)点点(diǎn)水(shuǐ)，和成面团不开裂能成型就(jiù)可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉(fěn)的量(liàng)少(shǎo)些，因此不(bù)会特别糯，更多的(de)是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯(nuò)一些的(de)，可以调整两种粉的(de)比例。

　　3、一(yī)次不必做太(tài)多，可以想(xiǎng)吃的时候根据个人食量(liàng)做点，每次(cì)都吃(chī)现做的，味道(dào)更(gèng)好。

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