面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是多少(shǎo)啊？酵母粉发面一般(bān)按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例(lì)制(zhì)作，也就(jiù)是(shì)100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关(guān)于面和酵母粉的(de)一般(bān)比例是多少(shǎo)啊(a)以及面(miàn)和酵母粉的一般比例是(shì)多(duō)少啊，面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)合适，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是多少(shǎo)等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

面是(shì)碱性还是酸(suān)性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓酸(suān)性或(huò)碱性食物所谓酸(suān)性(xìng)食物或碱(jiǎn)性食物，并不是指(zhǐ)味道酸(suān)或咸(xián)的食(shí)物，

　　而是指(zhǐ)食物(wù)经过消化吸收和代谢后产生的阳(yáng)离子(zi)或阴离(lí)子(zi)占优势的食物。

　　也就是说，某种食物如(rú)经代谢(xiè)后产生的(de)钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优势的则(zé)属碱(jiǎn)apm是什么牌子，amp牌子项链是什么档次性食物;而代谢(xiè)后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势的食物属酸(suān)性(xìng)食物。

面和酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多(duō)少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按(àn)照酵母(mǔ)粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的比例制(zhì)作，也就(jiù)是100g面粉就(jiù)要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行发(fā)酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉(fěn)、温(wēn)水和酵(jiào)母的最(zuì)佳配比(bǐ)是(shì)100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意(yì)环境温度(dù)，最好把和好的(de)面团放在30-40度左(zuǒ)右的温度(dù)处进行2次(cì)醒发，在家中可选择蒸(zhēng)锅加(jiā)水(shuǐ)烧到60-70度，等锅(guō)内环(huán)境(jìng)温度35-40度时，将(jiāng)装有面(miàn)团的面(miàn)盆放(fàng)入锅(guō)中进(jìn)行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面(miàn)粉(fěn)、温水和酵(jiào)母的(de)配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季的环境温度已(yǐ)经达到酵母繁殖的最佳温度，直接(jiē)放在家里不管什么(me)地方(fāng)都(dōu)可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例是多少?

　　一(yī)般建(jiàn)议酵母粉和面粉的比例为1：100比(bǐ)较(jiào)合适，通常500克的面(miàn)粉可以(yǐ)放4-5克的(de)酵母(mǔ)粉(fěn)，不过(guò)由于温度(dù)对酵母发酵的效(xiào)果会有所影响，因(yīn)此(cǐ)不同的季(jì)节可以适量的调整比例。

　　酵(jiào)母放多了整(zhěng)apm是什么牌子，amp牌子项链是什么档次出来的(de)面食口感会有些发酸，放多了也会提高发酵(jiào)速度，不(bù)过并不会对(duì)身体有太大的影响，如(rú)果还没有蒸，可(kě)以(yǐ)将面(miàn)放置作为(wèi)老(lǎo)面，然后混合进(jìn)入新面(miàn)重新发酵(jiào)即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不能和盐(yán)一起(qǐ)使用，盐(yán)会抑制酵母的发酵，而酵(jiào)母和白(bái)糖加(jiā)在一起(qǐ)使用(yòng)，那么做出来的面食会更加松软香甜，所以酵母(mǔ)和白糖(táng)才是(shì)最完美的(de)搭(dā)配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常温存放就(jiù)可(kě)以(yǐ)，如果(guǒ)是已经开口的酵母(mǔ)粉，那就要(yào)把(bǎ)口密封，然后(hòu)放到冰(bīng)箱冷藏(cáng)着(zhe)，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科(kē)-面(miàn)粉

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