颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会一些片状物质(zhì)存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是(shì)没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃(chī)的时(shí)候(hòu)一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没(méi)有(yǒu)区(qū)别，都是现代精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食品等(děng)产品专业生产加(jiā)工的私营独资企业,杭州三(sān)家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工/销售为一体,国内较(jiào)大藕(ǒu)粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业标准参与起(qǐ)草单位,杭(háng)州天堂食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西(xī)湖(hú)藕粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康(kāng)地方(fāng)名优特食(shí)品为主导产业(yè),杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加(jiā)工(gōng)知(zhī)名企业,云南德春绿色(sè)食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶(chá)及花(huā)草茶/茶具的现(xiàn)代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号(hào),专注于经营生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食品,素(sù)有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一(yī)体的民营企(qǐ)业(yè),白莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食品的(de)研制/生产/销售(shòu)/宣传于一(yī)体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食品开(kāi)发(fā)有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和(hé)还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉(fěn)的颜色(sè)由白而转微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈(chéng)玫(méi)瑰红色(sè)，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质(zhì)地比其他(tā)淀(diàn)粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧，表(biǎo)面(miàn)是(shì)平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即(jí)会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少量冷开(kāi)水(shuǐ)调(diào)匀后，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红(hóng)，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色(sè)，而且不(bù)透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分仍凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作(zuò)用吗