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关东煮汤底需要(yào)一天一换吗，一(yī)元(yuán)一串的关东煮利润(rùn)多少

　　是每天都重新煮。

　　关(guān)东(dōng)煮都会(huì)每天换一次(cì)汤底的,在每天早上熬制好汤底之后,随着每次客人点(diǎn)单,水(shuǐ)变少(shǎo)之(zhī)后又加水,所以汤会变得越来越淡,所以到(dào)了(le)晚上汤会变少,到了(le)下班就帮汤倒(dào)掉,第二天(tiān)再重(zhòng)新(xīn)煮一锅汤,所以关东煮大概是(shì)每天一换,有(yǒu)时候(hòu)客人多(duō)可能多煮。

关东煮一(yī)般煮多久才好

　　这是因为关东煮(zhǔ)是实心的，浮力不(bù)够，所以不会浮上水面。

　　但是，当水开了以后(hòu)，我们会(huì)看到关东煮会慢慢(màn)地一个个都(dōu)浮到(dào)了水面上(shàng)，而且似乎(hū)饱满了一些(xiē)，这(zhè)又(yòu)是为什么呢？其实是因(yīn)为关东煮的(de)浮力(lì)增大了。

　　关东煮明明是实(shí)心的(de)，为什么会增加浮力呢？其实，说关(guān)东(dōng)煮、肉(ròu)丸是实(shí)心的，只(zhǐ)是外表而(ér)已(yǐ)。

　　其(qí)实，它里(lǐ)面也是有水(shuǐ)份、有间(jiān)隙(xì)的。

　　当水(shuǐ)的热度(dù)慢慢进(jìn)入到关东煮(zhǔ)里面以后，会(huì)产生水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈在关(guān)东煮里，使关东煮变成(chéng)了一个小小的浮球，就(jiù)会浮到水(shuǐ)面上(shàng)。

关东煮为什么煮不(bù)烂

　　两小时。

　　关(guān)东煮是(shì)一种源自日本关东地(dì)区的料(liào)理。

　　通常材(cái)料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海(hǎi)带、蒟(jǔ)蒻、鱼丸、竹轮等(děng)，将(jiāng)这些材(cái)料(liào)每一种都分别放(fàng)在互不相(xiāng)通的铁格子锅里，用海带木鱼(yú)花熬制的高汤小火(huǒ)慢(màn)煮，有不同的口味。

　　关东煮(zhǔ)源自味噌田(tián)乐，用(yòng)水煮(zhǔ)熟豆腐(fǔ)或(huò)者蒟蒻，再用(yòng)味噌(cēng)调味后进食。

　　关东(dōng)煮在中国台湾也十(shí)分(fēn)流行，在当地又被(bèi)俗称(chēng)作(zuò)黑轮，这是台语中带有(yǒu)齿音性质的边音导致(zhì)的类化。

　　台湾的(de)关(guān)东煮大部分已(yǐ)不是日本的(de)原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性。

关(guān)东(dōng)煮需要一直煮吗

　　关东(dōng)煮是一个火遍大(dà)江南北的小吃，源自日本关东地区(qū)，因制作方便、口感鲜(xiān)美，后广(guǎng)为流传。

　　很(hěn)多人在购(gòu)买关东煮时，细心一点就会发现，关东煮(zhǔ)铁格子里(lǐ)的(de)食(shí)材其实一直在(zài)慢慢炖煮。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)的灵魂就在(zài)于它的汤底，但(dàn)食材(cái)即(jí)使煮熟了也不一定入味(wèi)了，所以关东煮在煮熟后(hòu)还(hái)一直开着小火煮(zhǔ)，就是(shì)为了让食材更加(jiā)入味(wèi)。

　　除(chú)此之外，关(guān)东煮一直开小(xiǎo)火(huǒ)煮(zhǔ)还可以保温，以免食物都冷掉了，口感(gǎn)也不如之前(qián)。

　　而关东煮(zhǔ)中(zhōng)的(de)肉丸在(zài)汤上飘(piāo)浮(fú)，也是因为肉丸是空心的，里面(miàn)有水份和间隙，当水的热(rè)度慢慢进(jìn)入(rù)到关东煮里面以后，会产生水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈在关东(dōng)煮里(lǐ)，使关东煮变(biàn)成(chéng)了一个小(xiǎo)小的浮球，就会浮到水面上。

关东煮汤能喝吗

　　可(kě)以。

　　关东(dōng)煮汤料，又称柴(chái)鱼高汤，是一(yī)种风味独特、营(yíng)养丰富(fù)、操作方(fāng)便的冲煮(zhǔ)汤料，深受广大餐饮业主及顶的速度越来越快越叫的原因，顶的速度越来越快过程家庭主妇的喜爱，能帮您做出鲜美可口具(jù)有独特海鲜(xiān)风(fēng)味的菜(cài)肴。

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