酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一(yī)般可(kě)以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸(suān)，能够很好(hǎo林心如生肖，林心如生肖属什么)地(dì)提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食(shí)欲和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解(jiě)除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等(děng)症(zhèng)状(zhuàng)的患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能(néng)够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋的两(liǎng)种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出(chū)约30公分高时，便(biàn)可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨(chén)不(bù)见太阳(yáng)光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌(yān)制10天左右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十(shí)分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就(jiù)可(kě)食用。

　　吃(chī)不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食(shí)物，又经过了(le)加工，因此才会(huì)有一股特(tè)殊的(de)气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味(wèi)道变得更(gèng)浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的(de)味(wèi)道了(le)。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经(jīng)过了(le)发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后(hòu)并(bìng)不会给身体(tǐ)带来(lái)不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如(rú)果(guǒ)没(méi)有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若(ruò)是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可(kě)以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂(zhī)肪(fáng)等物质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营(yíng)养(yǎng)价值还是有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料林心如生肖，林心如生肖属什么酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切(qiè)片，香(xiāng)葱(cōng)切段备用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好(hǎo)的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可(kě)以把(bǎ)油盛起来，留下顿(dùn)炒菜(cài)用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量(liàng)淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充(chōng)分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常(cháng)开(kāi)胃(wèi)的一(yī)道菜(cài)。

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