金融界4月23日消息 淄博烧(shāo)烤的(de)热度逐渐蔓延(yán)到(dào)A股市(shì)场，上周(zhōu)淄博烧烤相关概念(niàn)股出(chū)现异(yì)动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等等，在投资(zī)者(zhě)互(hù)动平台，也有不少上市(shì)公司被投(tóu)资(zī)者问及(jí)相(xiāng)关(guān)问题，现在，券商分析(xī)师们也(yě)开始动起来(lái)，实(shí)地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆品团(tuán)队团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该(gāi)文章的核心观点(diǎn)如下：本周我们(men)调研了淄(zī)博(bó)烧烤的大体情况：随着线下(xià)消费场(chǎng)景的复苏，颇具特色的淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出(chū)圈，热度持续升高，带动市内大(dà)小门店及(jí)周边(biān)购物(wù)/旅游客流屡创(chuàng)新高，目前淄(zī)博五一期间(jiān)的酒店民宿均已(yǐ)订满，订单量为2019年同期的800％。淄(zī)博主(zhǔ)流烧烤(kǎo)店客(kè)单(dān)价（不含(hán)酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客自带白酒。据我们走(zǒu)访和当地居民反映(yìng)，淄博地(dì)区烧烤消费佐(zuǒ)餐(cān)以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带(dài)（青啤经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元(yuán)），本地人单人(rén)单次(cì)十五夜望月古诗意思是什么呢，十五夜望月 诗意思消费2-5瓶不等，外地游客饮用(yòng)量不(bù)定。随着五一出行高峰和(hé)烧烤等餐饮旺季的到来，叠加(jiā)2023年气温可能创(chuàng)新高，我们预计包(bāo)括(kuò)烧烤场(chǎng)景(jǐng)在内的啤酒(jiǔ)消(xiāo)费动销(xiāo)有望加(jiā)速。

　　对于为什么是淄博(bó)烧烤热(rè)度蹿升，该团队指出，“淄博(bó)烧烤自十五夜望月古诗意思是什么呢，十五夜望月 诗意思(zì)今年3月爆火出(chū)圈，热度不(bù)断升高。起初主要吸引周边地区大学生(shēng)组团前来体验，后随着社交媒(méi)体广泛(fàn)传(chuán)播，游客络(luò)绎不绝。我们(men)认为淄博烧烤大火主要源自(zì)良好的口碑和体验感(gǎn)，尤其是淄博地区特有的“方桌(zhuō)火炉小(xiǎo)马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模式(shì)，对许多消费者来说是全新的体验，在线下消费场景复苏的背(bèi)景下吸引了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄(zī)博烧烤(kǎo)的人气聚集地、营业时间(jiān)以及(jí)就(jiù)餐流(liú)程(chéng)，该(gāi)团队还在文中给出了(le)“攻略”：“据我们了(le)解，淄博地区烧烤店之间的差异主要体现在肉(ròu)质和腌(yān)制过(guò)程上，当(dāng)地市民(mín)除(chú)了选择以上(shàng)“网红店”，也会(huì)前往(wǎng)其他小店(diàn)（如社区(qū)烧烤店）就餐，部分市民甚至会(huì)驾(jià)车半个(gè)多(duō)小时前(qián)往金(jīn)岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼(bǐng)不(bù)同，金岭(lǐng)镇主要使用长形(xíng)小饼、口感更韧）。大店中，以经(jīng)营30余年的牧羊村总店为例(lì)，其(qí)单店(diàn)规模较(jiào)大（50+桌），凭(píng)借较高(gāo)的名气带(dài)动周边几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一条(tiáo)街”的集聚效应，许多游客即便排不上号也会来现场看看。”  

　　对(duì)于淄博(bó)烧烤消费者(zhě)的观察，该团队解(jiě)析到，淄博(bó)烧烤的消费人群(qún)以中青年为主，时(shí)间(jiān)相对灵活(huó)的大学(xué)生群体往往选择工作日乘坐高(gāo)铁前(qián)来(lái)打(dǎ)卡(kǎ)体(tǐ)验，周(zhōu)末不少游(yóu)客也会自驾(jià)前来，从车(chē)牌(pái)来(lái)看(kàn)包括但不限于(yú)山东其他地区、北京、天津、河北(běi)、河南、安(ān)徽等地。此外，在牧羊(yáng)村这类(lèi)门(mén)店面积和(hé)客流量较大的(de)地方也有不少主播过来探店(diàn)，淄博市政府出动(dòng)了大量工作人(rén)员监督规范其(qí)行为，整体上网红直播并(bìng)不(bù)影响其他游(yóu)客的(de)体验。

　　同时该团队(duì)还(hái)发现(xiàn)，在(zài)烧(shāo)烤(kǎo)的带动下(xià)，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客流量(liàng)都有了明显提升。

　　该(gāi)团(tuán)队指出(chū)，淄博烧烤走红(hóng)，当地政府(fǔ)采取了一系列措施保障(zhàng)和丰富游(yóu)客体(tǐ)验，热度有望延(yán)续(xù)。

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