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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药(yào)哪个好(hǎo)吃(chī)些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药和(hé)铁棍山药都是(shì)药(yào)食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药(yào)口感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相比较(jiào)来说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药(yào)乡字用五笔怎么打出来，乡字五笔怎么打法营养(yǎng)丰富(fù)，富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营(yíng)养价值(zhí)更高于铁棍山药(yào)，经常食用(yòng)有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上(shàng)整体(tǐ)比(bǐ)较光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如(rú)玉(yù)好看(kàn)、皮(pí)肉好(hǎo)剥(bō)离等特(tè)点，被称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山(shān)药的(de)哪一个(gè)更(gèng)好，有(yǒu)什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山(shān)药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温(wēn)县、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆府）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温(乡字用五笔怎么打出来，乡字五笔乡字用五笔怎么打出来，乡字五笔怎么打法怎么打法wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百(bǎi)克中(zhōng)含有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也很高(gāo)，除此(cǐ)之(zhī)外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相(xiāng)同的(de)生(shēng)产期限，产量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端如婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音(yīn)表明了(le)是最(zuì)好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性(xìng)大(dà)，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是好看(kàn)，但口(kǒu)感较好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价(jià)值同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科-小白嘴白(bái)山药

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍山药

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